【科學月台 E10】豬吃了萊克多巴胺以後會怎樣?

·2 分鐘 (閱讀時間)

【本節目是由鏡好聽與《科學月刊》共同製作播出的《科學月台》】

主談人:趙軒翎

今天要進站的列車,是這幾個月常常在新聞上聽到的「萊豬」,也就是使用瘦肉精萊克多巴胺(Ractopamine)的豬。聽站長軒翎分享,為什麼豬農會要餵豬吃萊克多巴胺?這項化合物在豬的體內會發生哪些反應,讓牠們能夠很有效地減肥肉、長瘦肉?但豬在吃了萊克多巴胺以後,又可能產生哪些副作用?

此外,到底國際組織 CODEX 和 JECFA,是如何制定出萊克多巴胺殘留量的標準?網路流傳,用肉眼就可以看得出豬肉是否有萊克多巴胺殘留,到底是真的還假的?更多關於萊克多巴胺的討論,都歡迎收聽本集的節目。

節目重點:

02:03 豬農通常會在哪個生長階段餵豬吃萊克多巴胺?

06:13 萊克多巴胺在豬體內的化學作用與副作用

11:36 萊克多巴胺的殘留量標準,是如何訂定出來的?

更多內容都在《科學月刊》十一月號,歡迎大家一起閱讀、聆聽科學。

我們下一回《科學月台》節目見!

延伸閱讀:

〈當豬吃下萊克多巴胺之後……〉

〈美豬「萊」襲!以CODEX、JECFA作科學證據行不行?〉

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