一秒惹怒義大利人！ 學者稱培根蛋麵、帕馬森起司來自美國

義大利人對自家料理自豪，從不接受添加鳳梨的夏威夷披薩就能看出，但近期卻有一名飲食史學者，在接受英文媒體訪問時，聲稱名為「卡邦尼」（carbonara）的培根蛋麵，其實是來自美國的料理，此專訪曝光後，惹怒本地民眾，大批義國網友湧入留言吐槽這篇文章。《衛報》（The Guardian）報導，帕爾馬大學歷史學者阿伯托（Alberto Grandi）的專訪，讓他成為眾矢之的，不僅上萬名義大利網友不買帳，更被義國農業協會（Coldiretti）酸，認為其發言嚴重超越現實。

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這則《金融時報》專訪之所以惹怒義大利網友，其實跟它標題有絕對關聯，《金融時報》以「你所知道的義大利食物都是場騙局」為題，讓官方Instagram帳號下方，湧入大批忍無可忍的義大利網友。許多人直接吐槽，所以現在所有食物都來自美國了？更有網友開酸，稱這則貼文搞不好會成為，未來紀念第三次世界大戰開端的文章。不少網友則對於阿伯托的說法嗤之以鼻，留下「如果我祖母擁有輪子，她就是輛腳踏車」（If my Granmother had wheels she would have been a bike）的俚語，嘲諷他的邏輯存在嚴重問題。

面對排山倒海的批評，阿伯托本人並不在意，他仍堅持在專訪的說法。他認為培根蛋麵，其實是在二戰期間、1944年由一名義大利廚師為了接待美軍，在意麵內加入蛋和培根而發明，並不是義大利「傳統」料理。披薩則首先出現在美國紐約，阿伯托聲稱、義大利直到1970年代才開始流行吃披薩。

至於常見的帕馬森起司（Parmesan cheese），並非源自12世紀、而是由美國義大利移民，20世界在威斯康辛州開始製作生產；著名甜點「提拉米蘇」（Tiramisu）也不是什麼百年傳統，而是在1960年代，由超級市場所發明的甜點。至於耶誕新年必備的托尼甜麵包（Panettone），也不是什麼世紀傳統，而是一種在1920年代被發明的食譜。

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