Yahoo奇摩新聞 秒飛法國！鐵板燒餐廳「白蘆筍宴」，帝王蟹、魚子醬、伊比利火腿一次享用！
這次就讓各位吃貨免飛出國，就能享用到美味的法國料理！台北晶華酒店從法國南部蘭德斯省引進鮮甜多汁的當季白蘆筍，即日起至4/28於二樓Robin’s鐵板燒打造一系列經典佳餚，帶來與法國零時差的當令美味！
位於台北晶華酒店二樓的ROBIN’S鐵板燒推出時令限定「法國白蘆筍宴」，為襯托白蘆筍優雅的質感，主廚特別選用法國魚子醬、最高等級伊比利黑標火腿和日本帝王蟹三大奢華食材入饌，打造「法國魚子醬．白蘆筍．荷蘭醬」、「伊比利火腿．白蘆筍．荷蘭醬」、「帝王蟹．白蘆筍．芥末蛋黃醬」三款經典料理，魚子醬及伊比利火腿與白蘆筍的組合，搭配酸香且滑順的法式經典荷蘭醬，鹹香的佐料更襯托出白蘆筍的清甜，另一款拌入芥末蛋黃醬及法國辣椒粉的帝王蟹肉以及由第戎芥末醬製成的芥末蛋黃醬，將帝王蟹肉的鮮甜及蛋黃醬的鹹香與爽脆的白蘆筍完美結合，入口時所有鮮味都一起融入嘴裡，有如展開了一趟味蕾小旅行，作為開胃的前菜再適合不過。
同時間，林顯威主廚也將白蘆筍結合Robin’s牛排屋的美式料理風格，於牛排屋打造出創新的單點品項「奶油起司通心粉．白蘆筍」作為主餐配菜，將滑順鮮奶油、與鹹香帕達諾、艾曼塔及切達三種起司混合成的濃郁白醬與1比1的通心粉及白蘆筍一同入鍋，最上層鋪滿帕達諾起司及艾曼塔起司焗烤，濃郁的奶香佐以清爽的白蘆筍，讓奶油起司通心粉嚐來飽足而不膩口。
法國白蘆筍宴另一個亮點則是響應永續零浪費的全食概念，由酒店二樓上庭酒廊的調酒師以白蘆筍新鮮削下的皮，與菊花茶、蘋果及檸檬等元素一同舒肥、澄清，打造出香氣獨具，清爽解膩的「白蘆筍費司」，凡是點用上述料理即可享有單杯品酩，滿滿的美食大家絕對不能錯過，趕緊趁這段時間手刀預約囉！
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