秘魯太泰Tina 用料理帶你周遊列國

▲鄧惠文在老公、婆婆的支持下，勇敢面對世界追求自己的夢想、興趣與事業，讓自己從幕後的祕魯太太走向幕前綻放光與熱的「祕魯太泰」。

在網路上頗受關注的「秘魯太泰Tina」本名鄧惠文，是從小在泰國長大的華僑，家中本身經營餐飲業，後來到台灣念書時，認識了同為華僑的先生。由於先生是祕魯華僑，家族在祕魯從事海鮮及食品貿易。嫁到祕魯的鄧惠文，在祕魯的時候就很喜歡做台灣菜及泰國菜，舉家回來台灣定居後，鄧惠文發現很少人吃過祕魯菜，更別說是去祕魯了。因此，「秘魯太泰Tina」結合自身經驗及背景，藉由創作祕魯料理讓客戶用味蕾去神遊、體驗秘魯，透過秘魯文化與美食的推廣介紹，讓更多的台灣民眾認識且接觸品嘗到祕魯特色食材。

跑遍赤道附近國家的「秘魯太泰Tina」，除了經營祕魯料理私廚外，同時也經營自家開發的瑪卡系列產品。「秘魯太泰Tina」表示：很多人對於瑪卡有很大的誤解，覺得瑪卡就只有壯陽效果，其實秘魯瑪卡，不僅富含礦物質及維生素之外，對於健身、提神、代謝都有很大的幫助。鄧惠文強調：我們為了突破台灣消費者對瑪卡只是壯陽藥的迷思，公司分別針對不同的族群開發了瑪卡膠囊、瑪卡奶茶、瑪卡茶及瑪卡咖啡等養生系列商品，為的就是讓消費者對於秘魯瑪卡可以有更正確的認識。

同時具有網路料理節目飢餓廚房主持人與南美料理主廚的鄧惠文表示：從沒想過原來我除了是媽媽、太太、媳婦、南美私廚料理主廚的角色之外，還可以在螢光幕前主持節目；更與老公經營開發自家開發的瑪卡養生系列商品，這對已是三個孩子媽媽的我來說，真的覺得非常驚訝也感謝這個機緣，當然最要感謝的就是先生與婆婆的全力支持。

「秘魯太泰Tina」表示：用料理帶你的味蕾周遊列國是我的初衷，祕魯料理的特色在於色香味俱全，回台灣要做祕魯料理時，鄧惠文遇到了不少困難，很多祕魯當地特有的食材在台灣沒有，還好因為秘魯駐台灣單位及祕魯親友幫助，外加善用台灣在地食材，才解決了祕魯料理取材的困難。鄧惠文拿手菜也是祕魯經典國菜的Ceviche，這道菜使用了大量的檸檬，利用檸檬去熟化魚肉蛋白質，加上其他新鮮香料，讓這道菜充滿了南美拉丁的熱情與風味。

在網路上頗受關注的「秘魯太泰Tina」表示：我和每個太太都一樣，每天需要面對婆媳的問題、夫妻相處之道、育兒的煩惱，以及自我的迷惘與成長等，所以她把身為人妻、媳婦、人母甚至職業婦女等多元角色的甘苦經驗透過網路分享給大家。誠如秘魯太泰Tina所說的，別覺得妳是孤獨的，跟著太泰一起探索內心，一起勇敢面對世界吧!希望所有的媽媽們看到我，能發現原來女性不是步入婚姻、組織家庭，就要捨棄自己所追求的夢想與興趣甚至是事業，只要有心我們還是可以保有對生活的熱情與對夢想的期待。