移民署培力 新住民圓創業夢

【記者張淑珠/台中報導】
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坊間流傳「四川妹子不怕辣,湖北妹子怕不辣」,來自湖北的辣妹子董艷玲帶來家傳的道地湖北辣椒醬。董艷玲說,記憶中家裡自己種著辣椒、白菜,在冬天時沒有新鮮的白菜,家家戶戶會趁著天氣好的時候,將白菜醃製起來,做成酸菜,辣椒切碎,用自己家鄉產的油,加薑加蒜然後用小火慢慢熬,做成的辣椒油一餐可以配掉三大碗白飯。(如圖)

艷玲剛到臺灣時,總覺得在臺灣吃到的辣椒油少了家鄉的嗆辣味道,每每忙得不可開交的時候,便特別想念家鄉那吃起來特別痛快嗆辣滋味的辣椒油。後來艷玲自己在家嘗試著複製媽媽的辣椒油手藝,倒也做出心得來,像艷玲這樣手工製的辣椒油,一次做就要做一大鍋,做多了就分給街坊鄰居試味道,久了之後親朋好友吃了也喜歡,還紛紛揪團訂購,成了艷玲的副業。嫁到臺灣三年多的艷玲,在先生的支持下,參加了新住民創業加速器培力課程,聽到許多成功的創業故事分享,並且在課程中學習到店鋪管理相關的專業知識,如何記帳、開店成本管理、利潤計算……等,創業本就很容易,但是有這些技巧,開店會更穩固。

移民署站主任周佑仁表示,移民署樂於培力新住民,幫助新住民在臺灣找到生活的舞臺,透過創業培力課程,讓新住民對創業有基本概念,未來如何去經營,如何去行銷,又是一番揮灑創意的空間。