程金蘭/一生能活出幾種人生?探索新的自己

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程金蘭/一生能活出幾種人生?探索新的自己
程金蘭/一生能活出幾種人生?探索新的自己

    葛傳富穿著黑色的烘焙師傅工作服,和他拿手招牌的肉桂卷和檸檬蛋糕來到電台受訪,標誌一種要社會大眾銘記的專業角色,更確切的說是抹去過去標籤,重新塑造新的社會形象。

    葛傳富給電台的履歷是:葛胖手作麵包負責人、退休資深媒體人。我認識葛傳富是在媒體圈,大約25年前,曾經一起跑台北市政府新聞。我們在訪談前敘舊,也梳理他的人生。

    葛傳富回頭看他的年輕過往,他指大學唸的是編輯採訪,但是他沒有走平面媒體,他進中影走影像,他進中華電視台扛攝影機擔任攝影記者12年,然後進修傳播管理拿到碩士學位,轉職去大愛電視台18年做到主管後離開,總計在媒體圈30年,人生上半場的工作經驗和人脈關係都在媒體圈在電視台。

    「現在媒體寒冬,很多人羨慕我能夠開麵包咖啡店。」葛傳富55歲離開媒體圈後曾經開公司繼續做影像投案工作,但是並不順遂,那人生下半場還能夠做什麼?

    一輩子能夠活出幾種人生?切換是一種必要的歸零和再出發的過程。

    葛傳富自述做麵包的學習歷程,他指外甥是專業烘焙師傅,太太也喜歡做蛋糕,他有味覺的兒時記憶,他提小時候家中揉麵做蔥油餅的焦香味,一種滿足。葛傳富自承有糖尿病,無法吃甜食,但是卻認為甜點配咖啡是一種舌尖到精神上的幸福。

   葛傳富透過上網自學做蔥麵包和奶油麵包,自行研發魔幻肉桂卷和波羅蛋黃酥,在基隆社區接單在網路上販售,「很有成就感」深獲信心,接著在導演朋友的鼓勵下,整修木柵區60年的二層樓老房子開店「葛胖手作麵包坊」。

    葛傳富研發做麵包,也學沖咖啡再學早午餐,他家住萬里,指目前木柵店的營業時間是早上8:00到下午的17:30。下班回家後要揉麵做麵包,完成雛型後帶到店裡烘焙出爐販售。

    葛傳富的店開在世新大學和考試院附近的文教社區,開幕後的11、12月不斷有新聞圈朋友造訪,生意興隆,但突遇武漢肺炎疫情突地猛爆襲擊,最近明顯造成營業額20%的掉落。

    人生下半場轉業,有著父子情牽的掛念和傳承。葛傳富投入退休金開啟人生的探索,轉折創業的背後有著養育兒女的責任和規劃,他毫不避諱地提起他有一雙子女,從北投搬家到萬里讓小孩兒有個小校小班的成長,他指大兒子已經6年級12歲,但是領有殘障手冊,是輕度自閉和手部肌肉以及智能發展遲緩,而女兒3年級,從小就是妹妹教哥哥說話。

    葛傳富指開店的緣由也關係兒子的未來,他必需面對兒子無法扣扣子也無法繫鞋帶,未來上國中甚至高職必需有一技之長的訓練,因此寒假期間提前帶他到店裡訓練他端咖啡,一杯咖啡搖晃後送到客人桌上會剩下半杯,然後孩子直白毫不婉轉的直接對著客人說「我們店裡不能帶外食」造成尷尬。

   葛傳富以父親的眼光津津樂道談兒子是「小天使」又好笑又好氣的故事,他指兒子很喜歡理髮,指他過街理頭髮跟老闆娘聊天或到隔壁早餐店甚至麥當勞消費,都天真坦率的邀請對方來店裡吃早午餐,認真的敦親睦鄰為葛胖手作麵包店做走動式宣傳公關。

    當前21世紀,漫長人生非線性,一路到底。每個人行走在跌宕的局勢,不斷行動不斷抉擇,不斷創造不斷疊代。葛傳富中場切換媒體主管職務角色,翻新故事,大膽前進探尋手作麵包和經營父子親情的幸福之店。

 

 

作者為台北電台主持人

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