稽查外送!79%餐廳「衛生3缺失」初查違規

錢麗如 傅建誠
TVBS新聞網

外送正夯,也因此台北市衛生局針對6大外送平台,以及他們的合作餐廳,進行稽查;其中在初查發現,有79%的合作餐廳,出現3大衛生缺失,包括員工未體檢、食材放地上、冷藏、冷凍櫃不乾淨,直到複查才合格;而外送業者本身,運送過程基本上沒有問題,但有96%的外送員,對於衛生安全規範,認知不足。

 

圖/TVBS
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外送員送完這邊,又要趕場,外送正夯,因此衛生局稽查6大外送平台,還有業者的合作餐廳,初查發現有3大缺失。

 


衛生局食藥管理科科長王明理:「供應商(餐廳)初查,確實有將近79%是不合格的。那剛提到了,他有就是沒有做體檢,他不曉得要體檢完畢之後,才可以從事食品業,包括冰箱、冷藏冷凍箱清潔度不夠,跟其他衛生缺失。」

 

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衛生局初查6大外送平台,共29家的配合餐廳,突擊稽查,發現其中23間餐廳,也就是79%不合格,像是食材放地上,或是冷凍、冷藏櫃清潔度不夠,第一時間初查沒過,直到複查才全部合格。

 


衛生局食藥管理科科長王明理:「23位的外送員,他其實只有4位他知道要符合衛生安全規範。」

 


另外,針對外送平台部分則以秘密客方式,稽查包括送餐時間、以及冷熱區隔措施,避免大腸桿菌等等相互感染,包括UberEats、honestbee、Foodpanda等6間,冷熱區隔和清潔,沒有問題,但卻被發現,只有4%的外送員理解衛生規範。

 


衛生局食藥管理科科長王明理:「我們就是先把它做講習,之後對於衛生的條件我們會發展出我們的查檢事項。」

 

圖/TVBS
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針對外送業者也列管,違規一開始勸導,但若不改善,可以依照食安法,最高罰到2億元。

 

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