立冬進補! 薑母鴨店一早開門 超商火鍋優惠

台北市 / 張庭瑜 周大翔 王士凱 南投 報導

今(7)日就是立冬,代表冬天要來了,民間說法,立冬之後寒氣重容易傷身,不少人習慣在這天進補,像是吃麻油雞、藥燉排骨…等,南投有間薑母鴨店,原本中午營業,提前到早上7點就開門,超商業者也看準冬天商機,推出指定火鍋商品優惠,但立冬少為人知的習俗,還有吃湯圓、餃子和生蔥,中醫師表示,生蔥能讓人出汗,抵抗濕寒,餃子則因為外型像耳朵,吃下去有冬天耳朵、就不受凍的意涵。

熱騰騰的羊肉湯在鍋裡冒煙,配上薑絲味道升級,立冬民眾忙著進補,南投有間薑母鴨店原本中午營業,還提前到早上7點開門,民眾說:「怕太晚買不到,(早上)帶小朋友上學順便來這裡買。」有超商業者看準冬天商機,推出店內指定火鍋商品3件88折優惠, 還有 線上訂購活體龍蝦直送到家。

但除了麻油雞羊肉爐火鍋,立冬北方也有吃餃子的習俗,餃子外型像耳朵吃下去後代表冬天耳朵不會受凍,還有諺語一日半根葱入冬腿帶風,生蔥性溫味辛吃下去容易出汗可以抵抗濕寒,一般人以為冬至才吃的湯圓,立冬也能吃,中醫師吳明珠說:「這個糯米本身在中醫來講有補中益氣的效果,所以在冬天吃了以後,(糯米)它吃了也會補我們的中氣。」

中醫師提醒,冬天比平時攝取更多肉類來增加熱量,想進補可以吃「白蘿蔔」均衡一下,中醫師吳明珠說:「糖尿病高血壓,或者是三酸甘油脂比較高的(民眾),我們就會建議吃一些比較可以涼補的,然後又不會增加我們身體燥熱的,這些白蘿蔔紅蘿蔔或者是菜心,橘子是不錯的選擇,包起來之後下去烤,烤之後就可以減輕橘子的涼性,然後吃起來香甜之外也有潤肺化痰的效果。」但如果是容易手腳冰冷的民眾,推薦食用堅果除了富含好的油脂,也比較有飽足感。

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