端午吃粽子 小心有害「硼砂 」吞下肚

端午節快到了，新北市衛生局抽驗市售粽子、包粽餡料及乾貨共 117 件，結果在淡水中山市場查獲一件鹼粽，違法添加對人體有害的硼砂，除了要求產品下架不得販售，也將依法移請地檢署偵辦。

新北市衛生局這一波針對各大市場攤商及超市販售的粽子及粽葉、糯米、豬肉、香菇、蝦米、蛋黃等餡料，檢驗動物用藥殘留、農藥殘留、防腐劑、漂白劑、螢光增白劑、甜味劑、重金屬、硼酸等添加物， 117 件產品中只有一件鹼粽被檢出含有硼砂。

衛生局說明，不合格的「鹼粽」來自淡水區的攤販，檢出硼酸及其鹽類(標準：不得檢出)，因硼砂為違法食品添加物、已全面禁用，全案移請地檢署偵辦，依食品安全衛生管理法第49條第1項規定，可處7年以下有期徒刑，得併科 8,000 萬元以下罰金。

衛生局提醒，硼砂經胃酸作用會轉變為硼酸累積人體，引起食慾不振、消化不良，造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙等症狀，嚴重時甚至會休克、死亡，國內早已明令禁止使用。

為推廣健康鹼粽製作，衛生局即日起在 29 區衛生所免費發放 500 份可取代硼砂的合法食品添加物三偏磷酸鈉及鹼粽專用鹼粉，安全又可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性，歡迎民眾索取。

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