端午秀廚藝 長女餐科生以各國料理、南北粽謝師恩

112學年度即將結束，台南長榮女中餐旅群科學生展現在校所學，除了辦理感恩餐會，以BUFFET形式，邀請教職員及家長品嘗各國餐點，適逢端午佳節，學生們也特別學會包粽，並以南部粽、北部粽不同的烹調方式分別製作，師長們兩種口感一次滿足。

長榮女中每學年會針對兩大群科盛大舉辦活動，藉此驗收學生們的學習成果。家政群科「金賞獎」整體造型大賽，學生邀請老師或家長擔任模特兒，進行染整髮及新娘造型競賽，而餐旅群科則是在學年結束前舉辦盛大「感恩餐會」，由餐飲科、觀光科學生為師長們洗手做羹湯。

長女表示，為了精進學生的廚藝，餐旅群在各門實作課程不定期邀請知名餐飲領域業師入校指導，近期邀請了天下飯店、台南大飯店的主廚，還有貍小路烘焙師、台灣調酒教父等人，分別在中西餐、烘焙、飲調等課程，搭配校內教師協同教學，而學習的成效也在這次的感恩餐會中完整呈現。

實習主任謝光本指出，學生上完課要自行設計餐會菜單，料理的部份有台式炒米粉、泰式雞腿排、義式焗烤筆管麵、南洋咖哩軟殼蟹等各國美食；烘焙則推出提拉米蘇、芒果奶酪，現場更架設餐車，提供日式軍艦壽司、手捲、雞蛋糕等現做點心，甫參加全國調酒大賽獲獎學生則為師長們提供現調的特色飲品。

餐飲科主任林春桃表示，為配合農糧署推廣米食教育，這次的活動也讓學生學包肉粽，一次學會南部粽、北部粽兩種功夫。而包粽要折出四個平均的角，還不能開口笑極不容易，只聽得現場求救聲此起彼落，但也有學生手藝極好，粽子包得既漂亮又扎實，直呼可以跟不會包粽的爸媽好好炫耀一下。（陳婉玲報導）