端午節吃粽子 南門市場買粽人潮絡繹不絕

受到全球原物料上漲，國內的豬肉、雞蛋也漲價的影響，消保處調查賣場、電商等通路的粽子價格，超過7成店家都漲價了，每顆漲了大約5到10元左右。但端午節還是得應景一下，南門市場賣粽子的店家，各地口味的粽子應有盡有，買氣在端午這一天達到高點。

南門市場出現好久不見的人潮，全是為了買粽子而來，只不過全球原物料飆漲，今年想吃顆粽子得多掏出幾個銅板來，消保處調查賣場、超商，還有電商平台的粽子價格就發現，超過7成的粽子都漲價了。南門市場業者透露：「所有物料，肉什麼全部都漲，肉粽也是一樣跟著漲，漲了5塊跟10塊都有。」

但端午節就是得吃粽子，各地口味也大不同，民眾表示：「我喜歡北部粽，它是那種不是蒸過，沒有那麼軟，我覺得有一點嚼勁，（南部粽）米下去蒸之後比較軟比較好吃，那北部粽好像就吃油飯一樣。」

北部粽要先炒熟糯米再包餡料，外層使用竹葉或用竹殼，再隔水蒸煮；南部粽則是用生糯米直接包，最後放進水裡煮。南門市場業者表示：「有的客人他喜歡吃南部粽，因為南部粽他煮起來有粽葉的香味，北部粽是用竹殼去包，南部粽比較爛，北部粽比較Q。」

還有像是包成長條枕頭型的湖州粽，糯米要先以醬汁浸泡過，內餡雖然只有簡單的豬肉，肥瘦平衡是精華，而潮州粽不只有豬肉鹹口味，還有棗泥或豆沙的甜口味，都各有支持者。

端午節過後就是代表炎熱及雨水旺盛的「芒種」，天氣悶熱、潮濕，要特別注意補充水分，避免中暑，好吃的粽子更不能吃過頭，反而傷了腸胃。

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。

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