端午節鹿港人「吃煎堆」 與女媧補天傳說有關

記者許書維、林佩萱、沈明志／台中彰化報導

彰化鹿港人端午節不只吃粽子還吃「煎堆」，材料很簡單，就是麵粉和糯米粉摻水，喜歡吃甜的就加糖，喜歡吃鹹的就加蛋、韭菜。吃煎堆代表著女媧補天，更可以祈求來年風調雨順。端午節前後，台中人也有屬於自己的特色小吃「麻薏」，萬和宮的志工們忙著挑葉，要來煮消暑的麻薏湯。

鐵板煎台上放入蚵仔、豆芽菜、蔥花再倒入本體，麵粉和糯米粉漿翻面幾次，屬於彰化鹿港端午節限定的特色小吃「煎堆」就出爐了。

民眾：「有點像蚵仔煎，可是又不太像，但是又很好吃的味道。」

彰化鹿港鎮舉辦端午節活動，特別在端午連假第一天，現場發放500份免費的煎堆 ，儘管天氣炎熱還是吸引民眾大排長龍搶著吃。

鹿港鎮長許志宏：「煎堆簡單說分成兩種口味，但是我們公所要融入在地的海味，把我們的蚵仔加在其中，剛好在個期間蚵仔是最肥美的。」

鹿港人吃煎堆的文化代表著女媧補天，能夠祈求來年風調雨順。

鏡頭轉到台中的端午節前夕，萬和宮號召信眾婆婆媽媽前來協助挑葉，桌上擺滿的綠色植物，這是台中人的特產「麻薏」，煮成麻薏湯口感黏稠，帶點苦味又能回甘，添加地瓜或者小魚乾更添風味，總共250斤的麻薏葉志工們一手輕柔的把葉子搓下。

志工人員：「這堆要滿出來了，別放這麼多。」

挑揀好的麻薏完成後會先冰存，等到10日端午節就會煮成消暑聖品「麻薏湯」，讓吃粽子的民眾清涼又能降火氣。

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