Yahoo奇摩新聞 【醫生怎麼辦】端午節粽子吃多好怕胖！中醫公開粽子熱量高低判斷法，想避免消化不良吃飽後記得做一件事！
【醫生怎麼辦】端午節粽子吃多好怕胖！中醫公開粽子熱量高低判斷法，想避免消化不良吃飽後記得做一件事！
端午佳節來臨，很多人為了應景都會準備許多粽子，只是粽子雖然美味但卻也是高熱量的美食代表，而且也有很多人吃完後會有消化不良、脹氣的情況。這次我們就特別採訪到京都堂中醫的邱冠忠醫師，要請他來替我們解答，到底應該如何把粽子吃得安心又不怕胖呢？
文/Y編 圖片來源/Getty Image、京都堂中醫提供
端午粽子百百種 判斷粽子熱量看做法
端午節除了最經典的南部粽、北部粽還有潮州粽外，近年來也推出許多充滿特色的創意口味，那到底哪種粽子熱量最高？又該怎麼判斷熱量呢？邱醫師提到雖然很多人都整理過粽子熱量表，但是因為每家的大小不同所以還是會有誤差，如果想知道哪種粽熱量最高，最好的方法就是看「做法」，像是北部粽先以油炒過後再蒸熟，就會比南部粽熱量高；另外潮州粽不只有先用油炒過，也會加入更多醬油提味，熱量就又更高了！所以當你不確定這款粽子的熱量是否偏高？那就先看看他們的製作過程吧！
想吃粽子又怕胖 這樣挑選最清爽
每間店的粽子內容物都不同，甚至每個人家中也都有自己最喜歡的粽子配料，邱醫師建議如果怕胖又想吃粽子，除了選擇作法以清蒸為主的之外，也可以避免肥肉、鹹蛋黃等熱量較高的配料，另外花生粉和醬油膏、甜辣醬等也盡量不要蘸取，而且一天不要超過一顆，就能品嚐粽子的美味又不怕站上體重機啦！
吃粽子配高纖蔬菜、飯後多走動 避免消化不良
吃粽子除了怕變胖、很多人也會有吃完粽子後消化不良、胃脹氣的情況，邱醫師指出這是因為粽子的原料－糯米幾乎全都是支鏈澱粉的緣故，支鏈澱粉烹煮過後黏性高，而且大多數粽子都偏油，胃腸功能不佳的人就容易產生脹氣！所以邱醫師建議想避免這樣的情況最好做好以下三點！
1.吃的時候放慢速度、搭配高纖蔬菜
就算不是糯米類的製品、吃東西的時候速度過快也容易脹氣、消化不良，而充滿黏性的粽子當然更是！另外吃粽子的時候邱醫師也建議可以搭配高麗菜、空心菜等高纖維的蔬菜來幫助消化！
2.避免飯後喝湯湯水水
很多人吃粽子都喜歡搭配一碗熱騰騰的湯，當然要喝湯不是不行，但是會建議最好是在飯前喝，因為吃完飯後食物會在胃裡均勻混合，並產生消化液，飯後喝湯的話會把消化液稀釋掉，讓消化速度變慢！
3.吃完粽子後避免坐躺 起身多走動
吃飽飯後覺得肚子脹脹的，這時候也千萬不要立刻坐下或是躺下，這只會讓消化不良更嚴重，建議可以起身多走動、散步，另外也不要喝含有咖啡因以及酒精的飲料，避免胃食道逆流！
腸胃疾病、糖尿病患者都不建議吃粽子
最後邱醫師也提醒，雖然粽子的美味誘惑很難抵擋，但還是建議本身有腸胃疾病、膽結石的患者盡量不要吃粽子，另外因為粽子屬於高GI的食物也會引起血糖飆升，因此糖尿病患者也該少碰。還有患有慢性腎病的朋友也要避免加入太多五穀雜糧的粽子，那類型的粽子含有的磷比較高對腎病患者不好！
那如果是一般民眾，其實只要把握不要吃多、吃完多運動，還要搭配隔天的清淡高纖飲食，逢年過節想要應應景還是沒問題的喔！
【延伸閱讀】
端午節全台必吃粽子名店特輯！除了經典北部粽、南部粽，還有超特別的咖哩叻沙粽！
端午節除了吃粽子、划龍舟還有什麼好玩的？想祈福求好運又該怎麼做？習俗、禁忌此篇一次告訴你！
端午節必吃粽子TOP8！網友超推：嘉義福源肉粽、國宴極品干貝粽、青葉臺菜、南門市場立家...
