Yahoo奇摩新聞 端午聰明食粽少負擔 醫師曝撇步兼顧美味健康
生活中心／李世宸、曾宸洛 新北報導
端午佳節將屆，準備大快朵頤吃粽子了嗎？但其實市面販售的傳統肉粽，往往有太過油膩或是高熱量問題，醫師提醒，粽子建議是早上或中午吃，也可以補充紅麴、益生菌或是魚油等等營養品，減少身體負擔，最重要的還是避免過量食用。
一年一度的端午節又要到了，不管是市面上琳瑯滿目的商品，還是親朋好友互相贈送的美味粽子，熱量都不低，不少民眾早已有所警覺。民眾葉小姐：「基本上那幾天都會吃蠻多粽子，然後都很油膩，所以我們都會再煮一些青菜湯來平衡一下，其實也不只端午節那幾天啦，平常三餐外食很常排骨飯啊，炸雞腿飯都吃的很油膩。」由於健康意識抬頭，糯米做成的粽子熱量超高早已不是新聞，高油高鹽高熱量又讓民眾擔心會引發三高問題，因此很多家庭都會適量節制的吃。
民眾賴小姐：「感覺粽子就是一個很有負擔的食物，所以我們通常會在吃完粽子之後，補充有消化酵素的益生菌，然後感覺可以幫助腸胃蠕動，更順暢這樣子。」醫師提醒一顆傳統肉粽的熱量，恐怕遠高於一碗白飯，不妨多使用替代食材來做創意粽子，也不要再另外沾其它醬料讓粽子鹹上加鹹。小兒科醫師林筱琪：「會比較建議在這段期間也可以，補充一些有助於消化的營養品，譬如說有添加消化酵素的益生菌，這個可以幫助我們的消化，更順暢一點點，減少腸胃不適的問題。」
林筱琪指出：「三高族群的部分我則是，比較建議可以補充一些營養品，譬如說紅麴它可以調節血脂血糖，延緩老化的問題，然後我們也可以選擇一些，比較高品質的魚油，因為選擇高濃度的當中的EPA，它有助於降低三酸甘油脂，然後同時也可以，減低我們身體的負擔，不過總之就是不要太放縱，不要吃太多。」醫師建議補充營養品來減少身體負擔，最重要的是端午佳節吃粽子，要兼顧美味和健康，最好有所節制。
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