竹北 多元文化午茶節 市長鄭朝方聯手陳鴻呈現多元族群創意料理

記者彭新茹／新竹報導

竹北市公所廿二日舉辦「二０二四竹北多元文化午茶節」啟動，以打開公共空間的形式，首度移師新啟用的「市民活動中心北崙館」舉行。市長鄭朝方宣布，活動將於十一月三日在文化公園盛大舉行，邀請市民朋友踴躍參加，一起來細細品味多元文化的各種美好。

鄭朝方表示，竹北市是個同時兼具創新、人文的友善城市，根據戶政最新資料，竹北市的新住民約一千六百卅八人，包括印尼、越南、菲律賓、馬來西亞、緬甸、中國等，彼此融合在這裡生活，因此今年特別以「越在地越國際」的理念舉辦多元文化午茶節，邀請大家體驗在竹北發展出的多元文化。

鄭朝方扮演象徵在地料理好手的黑廚師，搭配亞洲天王主廚陳鴻的白廚師形象，現場進行黑白大廚創意料理「竹北共融 ，五彩繽紛」。以在地時蔬櫛瓜、甜柿、白蘿蔔、甘露梨、青木瓜絲，伴入竹北市食材，如烏魚子、花生醬、紫蘇梅醬等，調製出特色佐醬，為清爽的創意料理增添風味與味蕾層次。

「二０二四竹北多元文化午茶節」當天共有原住民、印尼、客家、越南、菲律賓等五大主題時段，除了有精彩表演外，還有各國茶席體驗。此外，每一時段的「竹北好食」，邀請隱藏於民間的地方媽媽們如黑白大廚中的黑廚師，依五大主題時段，分別端出拿手家鄉菜並款待在場的市民朋友。而「世界茶席體驗」五大主題時段各開放六十名，「竹北好食」則各開放二百名預購，只需一百還可獲得當日等值市集券，均採線上報名，廿二、廿三日開放竹北市民優先，廿四日起開放一般民眾報名。