竹市稽查15件烘焙用液蛋 產品標示均為合格


中秋佳節將至,用蛋量大增,新竹市衛生局啟動稽查,為市民把關中秋食品安全,21日稽查市內5家烘焙業者,稽核15件糕餅蛋糕使用的液蛋產品,結果液蛋產品標示均為合格。

衛生局長陳厚全表示,液蛋用途廣泛,多數烘焙業者會根據不同需求,選擇帶殼蛋或液蛋,液蛋又分為液蛋黃、液蛋白、液全蛋三項產品及其混合製品,為確保液蛋產品的衛生安全,衛生局按衛生福利部食品藥物管理署訂定「液蛋產品標示規定」查核,液蛋產品依其包裝型態標示「含殺菌或未殺菌字樣之品名」、「內容物名稱」、「淨重、容量或數量」、「品添加物名稱」、「製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址」、「原產地(國)」、「有效日期及保存條件」,若屬未殺菌者,需標示「本產品須使用於生產經充分加熱或其他足以達到有效殺菌之食品」或等同意義醒語。

市府關心市民健康,衛生局也持續執行「加強市售雞蛋稽查專案」稽查各販賣場所生鮮蛋品,同時針對轄內烘焙業者使用的液態蛋標示查察,民眾如有食品衛生安全問題,可撥打1999或衛生局食品藥物管理科專線03-5353170,將有專人提供諮詢服務。

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