竹炭益生菌淨水 魚蝦養殖新利器

記者湯朝村∕嘉義報導

中正大學化學暨生物化學系教授王少君利用竹炭特性，研發一種益生菌配方，並與嘉義在地水產養殖業者實地合作。中正團隊生物炭技術在改善白蝦養殖池水質的同時，竹炭也不傷害環境，白蝦收成更較同期增加一倍。目前中正團隊申請技術專利已獲核准，未來可望應用在漁電共生上，創造循環經濟雙贏。

四年前八二三水災重創嘉義地區水產養殖業，大量雨水改變魚塭鹽度和環境。為了幫助漁戶改善養殖習慣、減少使用化學藥劑，中正大學團隊開始推廣益生菌生態淨水，但考量到擴培益生菌需大量使用糖蜜，成本相對較高，於是著手研究替代技術，開發一種易操作、低成本、可用於水產養殖淨水的「竹炭益生菌配方」。

王少君表示，竹炭是常見的生物炭，擁有相當多的微奈米孔，孔隙大小和分布都特別適合益生菌生長，「不但讓微生物找到定居的場所，還能吸附微生物所需的營養。」此外，竹炭本身就是利用微生物吸附後自行分裂，再聚集形成生物絮，不會有吸附重金屬的問題。

中正大學團隊藉由ＵＳＲ計畫跨領域合作研發竹炭益生菌配方，協助漁戶穩定養殖池水質。這項技術不只應用在白蝦養殖，王少君表示，合作漁戶同時混養台灣鯛、烏魚、文蛤、虱目魚等魚種，都有顯著效果。王少君說：「經過實際施用，合作漁戶養殖的白蝦存活率提高、品質較佳，收穫成數將近四成，更是其他養殖戶的一倍。」