竹縣烏魚節拔仔窟登場

竹縣烏魚子經過九降風吹拂,口味相當獨特,值得民眾細細品嘗。(記者彭新茹攝)
竹縣烏魚子經過九降風吹拂,口味相當獨特,值得民眾細細品嘗。(記者彭新茹攝)

記者彭新茹∕新竹報導

睽違兩年的新竹縣烏魚節十九日在竹北市拔仔窟魚貨處理場登場,預估今年產量達十萬尾、產值約一億元的「烏金」,不僅帶來產業商機,同時藉由推動食魚教育課程,讓更多人喜歡食用烏魚。新竹縣長楊文科也到場為新竹縣烏魚按讚,邀請大家將好吃的烏魚分享出去。

參加烏魚節活動的民眾,一早就將會場擠得水洩不通,舞台上還有在地養殖業者示範如何香煎烏魚子,「記得烏魚子要冷凍,不要冷藏」、「煎好之後放五分鐘,口感會更好」、「烏魚子要立起來切,這樣才會大片又美觀」。台上講解得認真,台下民眾看到入神。現場示範的香煎烏魚子完成後,隨即分享給現場來賓與民眾試吃,楊文科伉儷品嘗後,也被烏魚子的美味征服,笑著豎起大拇指,直呼很好吃。

在地業者示範香煎烏魚子,一邊提醒民眾「烏魚子要立起來切,這樣才會大片又美觀」。(記者彭新茹攝)
在地業者示範香煎烏魚子,一邊提醒民眾「烏魚子要立起來切,這樣才會大片又美觀」。(記者彭新茹攝)

農業處指出,新竹地區因為地理位置及九降風的氣候條件,讓產出的烏魚子充滿獨到的風味,還曾獲全國十大金鑽烏魚子、優質烏魚子等大獎。今年活動以烏魚產業推廣、食魚教育、觀光休閒為主軸,除了農特產展銷外,還有「食魚教育講座」、「烏魚子雙醬御飯糰DIY」及「六百份烏魚排漢堡免費品嘗」等活動,希望讓民眾透過體驗拔仔窟的食魚文化,達到購物、觀光與教育等推廣目的,也讓孩子從了解知識到五感體驗,進而了解餐盤中的水產從何而來、如何處理,讓民眾了解從生產到餐桌上整個產業流程,並更願意嘗試魚類料理。