第四屆500盤名單曝 新秀美食家索艾克連2年任評審

生活中心／高子涵、賴文軒 台北報導

第四屆500盤名單出爐，由晶華軒以17盤勇奪最高盤數，其次是鄒記食鋪排第二，RestaurantA第三，只是除了餐廳表現之外，50位評審也特別受到關注，像是新秀美食家索艾克連2年擔任評審，不僅在自己經營個人頻道外，近期還主持電視美食節目，大展廚藝時，總會端出令人驚豔的料理！

「恭喜晶華軒。」美食評鑑500盤，公布結果，今年最高盤數由晶華軒拿下17盤美味佳餚。鱈蟹西施泡飯，添加酥脆炸米，口感層次豐富。晶華軒勇奪5百盤最多盤，創下最高紀錄，鄒記食鋪位居第二，還有才剛開幕一年的RestaurantA也以9盤排第三。評審 江振誠：「我發現今年的榜單，好像更台了一點，就是這一次的餐廳，我想也是可能大家在這一年當中的喜好有點轉變！」大阪米其林一星燒鳥，海外首店fumée，24歲年輕主廚笠春介，也成為矚目新秀！將四季食材變化，激發感官體驗，連二度擔任評審的美食家索艾克都被征服！評審 索艾克：「我覺得吃東西是一個很五感的體驗，除了眼睛看到鼻子聞到、嘴巴吃的，我其實會很在意它整個音樂營造空間的氛圍，是不是加分的堆疊！」

其實本名劉永偉的索艾克，過去都在個人頻道分享自己對料理的熱枕，近期更是主持電視美食節目，穿上圍兜兜，親手處理透抽鮮蝦，還貼心去骨去殼，營養又美味的海鮮粥端上桌。索艾克總不藏私，手把手將料理撇步報你知。評審 索艾克：「像接下來跨足到電視頻道，我就會跟大家分享，像我會很在意食材就要更好買！因為網路比較可能會分眾、小眾都有他的喜好，但在電視上我會希望是，所有的人看到 他家巷口就可以買到這些食材！」索艾克開啟美食雷達，輕鬆料理愛上做菜，透過食材搭配，烹調最棒的好滋味。

原文出處：第四屆500盤名單出爐 新秀美食家索艾克連2年任評審

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