第4屆500盤美食名單公布 晶華軒創最高得盤紀錄

記者李佩玲／臺北報導

「第4屆500盤」名單今（27）日揭曉，全臺共313間餐廳獲得殊榮，其中，有高達88間餐廳奪得2盤以上，而2度蟬聯冠軍的臺北晶華酒店「晶華軒」拿下17盤的好成績，創下歷屆最高得盤紀錄。

主辦單位《500輯》指出，今年全臺共313間餐廳獲得殊榮，超過半數為新進餐廳，本屆最受評審青睞的餐廳類型為臺式，其次則為日式與中式，法式餐廳仍有不少的支持者，名單亦不乏較難入門的私廚類及氣氛輕鬆的餐酒館。更加難得的是，有5道料理在連續4年舉辦的500盤評鑑裡從未缺席，包含晶華軒「鱈蟹西施泡飯」、鄒記食舖「薺菜春捲」、金蓬萊遵古臺菜「蓬萊排骨酥」及「蔥燒煨蔘海膽麵」、六品小館「快炒豆干肉絲」。

臺北晶華酒店粵式餐廳「晶華軒」去年奪下11盤成為大贏家，今年再下一城，以17盤創下500盤4屆以來最高紀錄，包括「八寶冬瓜盅」、「龍蝦馬蹄蒸肉餅」、「老香港咖哩蟹」和「鱈蟹西施泡飯」等菜色都獲評審青睞，其中，「生拆蟹膏麻婆豆腐」單盤菜更拿下3盤佳績；盤數居次的全預約制私房菜「鄒記食舖」則憑藉「烏參燴花膠東坡肉」、「牛奶紅棗銀耳湯」和「薺菜春捲」等菜色拿下共10盤。另外，緊追在後的「Restaurant A」，開幕不過1年便廣受好評，最終拿下9盤。

主辦單位指出，500盤一路以來的主軸便是肯定菜色，這樣的設定讓大眾親自造訪得獎餐廳時更有指引性，也藉此帶出更多屬於食材和料理手法背後的故事。若以單道菜來看，本屆共有4道菜各自獲得3盤的好成績，分別是驥園川菜餐廳「砂鍋土雞湯」、Ad Astra「釜飯」、TIPSY Sparrow「炸全雞，油薯條，鄉村肉汁」和晶華軒「生拆蟹膏麻婆豆腐」。

第4屆500盤名單今（27）日揭曉。（主辦單位提供）

晶華軒2度蟬聯冠軍拿下17盤創歷屆最高紀錄。（主辦單位提供）

晶華軒以「生拆蟹膏麻婆豆腐」單盤菜拿下3盤佳績。（主辦單位提供）

鄒記食舖奪下10盤榮耀。（主辦單位提供）