築地場外市場隱藏美食 3間餐廳新鮮海味吸饕客

日本築地場外市場，以販售新鮮海鮮聞名。在地20年的「築地通」分享3家隱藏名店，有賣新鮮生蠔米漢堡、「烏賊飯」天婦羅還有西班牙海鮮燉飯。吸引饕客踩點光顧，大啖不為人知的隱藏美味。

在鐵板上倒入醬油奶油，慢火蒸烤兵庫縣室津生蠔再用米餅夾住，一份香氣四溢的新鮮生蠔米漢堡端上桌。ANN主播：「奶油的香氣飄散四溢，生蠔放了很多，所以能夠享受生蠔本來的美味，好好吃，這個很難忍住啊。」

日本築地場外市場，這間藏在暗巷深處的餐廳，沒有招牌深藏不露，但事實上有進貨，市場直送的新鮮貝類，老闆看心情開店，專賣新鮮生蠔米漢堡，吸引饕客慕名而來，而就在這間店的隔壁，還有另一間人氣隱藏餐廳，剛蒸好的超大顆馬鈴薯，在2分鐘內壓碎成薯泥，做成一道口感滑順的馬鈴薯沙拉。ANN主播：「嗯哇好厲害，很奶油的感覺，口感非常滑順好好吃，之後還有洋蔥的酥脆感，好好吃。」

另一道招牌菜，是把飯塞進烏賊體內一起蒸煮再切成一片一片，下油鍋炸成金黃酥脆天婦羅。ANN主播：「嗯軟軟黏黏的，烏賊外皮的軟黏感，米飯的軟黏感，越咬裡面的鮮味就漸漸越出來，吃下去瞬間的這個滿足感，烏賊飯無人能敵。」

下一間餐廳是，築地場外市場的知名西班牙餐酒館，招牌菜是用甜蝦螃蟹鯛魚干貝等，新鮮海鮮熬煮成高湯，放進米飯燉煮，再乾煎鮪魚臉頰肉，放入蝦子魷魚蛤蜊，做成一道鮮味十足的西班牙海鮮燉飯。ANN主播：「嗯嗯嗯好厲害，味道很確實地入味，非常好吃，這個燉飯很好吃。」

日本築地場外市場，以販售新鮮海鮮聞名，日本節目組邀請在地20年的築地通，分享3家不為人知的隱藏海鮮名店，希望饕客前來光顧大啖美食，促進消費也讓築地重現往日榮景。

（封面圖／東京築地市場擠滿了購物者／達志）

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