築夢新臺灣 韓國華僑新疆菜

用手輕拉麵條輕甩出弧度，丟進滾水鍋裡，這是新疆道地的皮帶麵。

臧宜錢:「皮帶麵就是當地傳統的飲食，傳統的麵食，這每個家庭主婦都會做的麵條，叫作皮帶麵，就跟褲帶一樣寬寬的。」

料理的師傅臧宜錢，是祖籍中國山東的韓國華僑，卻在台北開了間新疆餐廳賣起道地的異域料理。

臧宜錢:「那時候本來想要開韓國餐廳，確實想要開韓國餐廳，那因為我們教會牧師，我在找地點的時候，建議我開新疆餐廳好了，我以前在新疆也待過，所以我特別到新疆去研究，回來再開新疆餐廳。」

特地遠赴新疆學習第一道學的就是大盤雞。

臧宜錢:「他們叫辣子炒雞跟我們認知的辣子雞，是不同的，然後大家不知道這個名字嘛，外地去的人就叫大盤雞，反正就這麼大盤嘛，沒辦法就叫大盤雞這樣子。」

臧宜錢的人生歷程也像這大盤雞，承載四面八方來的故事，他曾經做過早餐店，修過水電，賣過保險，歷經生意失敗漂泊流浪到中國西北找尋自我，最後落腳在台灣，在這兒居住將近大半輩子的臧宜錢，對台灣感情特別深。

臧宜錢:「其實我們現在年紀也這麼大了，其實我們還是把台灣當作我們最終的家園，這是我們的家。」

走過曾經迷茫的年少時期，臧宜錢最後在台灣找到那份歸屬感。（民視新聞綜合報導）