簡單美味下酒菜：可樂燉雞翅，焦糖色澤的雞翅上桌，讓人一吃停不下來

繼上回七喜醃蘿蔔之後，Anita問我要繼續惡搞什麼食物，吼~明明我是真的很認真在煮飯的耶!這次換成可樂好了~可樂可以燉豬腳、滷雞腿、燉鴨肉，這回就從最簡單的『可樂燉雞翅』開始好了，這道也很適合當下酒菜或是宵夜，燉好雞翅油亮油亮的很入味，讓你一吃就停不下來呀~

可樂燉雞翅
材料：可樂一瓶(300ml)、雞翅二盒
調味料：米酒1匙、蒜頭2瓣、薑片3片、醬油60ml

到全聯採買時順手買了雞翅和可口可樂，我個人的偏好是喜歡買可口可樂，雞翅可以買二節翅或前端的小雞腿都行，我個人比較愛二節翅的部位，所以二盒都選這部位。

PS．因為可樂已經有甜味，所以不建議用甜味醬油或日式醬油，我是以家中現有的黑鑽蒜醬油調味。

作法1：將雞翅洗淨擦乾備用，薑母和大蒜切成片狀備用。

作法2：起油鍋後放入薑片、蒜頭爆香。

作法3：將雞翅放入鍋中煎至表皮呈現金黃色澤，就可以加入醬汁。

作法4：放入米酒1匙、醬油60ml、可樂一瓶開始中火燉雞翅。

可樂倒入後會見到碳酸氣泡不斷的冒出泡泡，也趁機幫雞翅按摩一下更入味。

取用的量大約可以蓋滿雞翅的醬汁，中間可以稍微翻面一下，上色會更均勻。

作法5：中火持續燒滾至收汁完成大約15-20分鐘左右，醬汁煮乾即差不多完成囉，要注意可別燒焦囉!

(記得不要蓋鍋蓋喔，不然醬汁收不乾!)

就這樣輕鬆就能完成了可樂燉雞翅的下酒菜，半夜肚子餓想吃宵夜時也是道很不錯的配菜，也能快速完成。

呈現金黃焦糖色的雞翅一口咬下真的是很入味，淡淡的甜味醬汁真的是吮指回程，而且肉質也很軟嫩，骨肉也容易分離，即使沒吃完再加熱也很香。

午餐時間我通常都是準備的比較簡單，通常都是煮粥、乾麵、湯麵、水餃…等輪替，這時候準備一道主食搭配剛剛好。

可樂燉雞翅很容易就可以完成的主菜，不妨可以在家試試看，在家中的時間變多了，也可以趁機精進一下廚藝，變化不同的菜色囉~

文章來源：VIVIYU小世界