簡易炆煮食譜 蠔汁蝦籽冬菇炆海參

平時想食海參但超懶吾想發....行超市見到有D已浸發咗嘅就即買返去炆下野，買簡單就用來炆冬菇，送飯又得，D汁用來撈麵又得! Facebook: Love Kelly's Kitchen https://www.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
已浸發海參 1條
冬菇 5隻
蝦籽 1湯羹
紅蘿蔔 幾片
薑 幾片
蔥 適量
【調味料】生抽 3湯羹
【調味料】老抽 1湯羹
【調味料】蠔油 1湯羹
【調味料】冰糖 20g
【調味料】水 適量

作法:
1 ：
冬菇用水浸過夜，切片，浸冬菇水留起備用；
2 ：
已浸發海參清洗乾淨切件，水滾後加入薑蔥和海參烚2-3分鐘，盛起備用；
3 ：
熱油鑊加入紅蔥頭爆香，加入海參炒一炒，落已浸好的冬菇片兜一兜，倒入冬菇水、生抽老抽、蠔油和冰糖，待滾起後轉細火炆大約30分鐘，熄火焗30分鐘，便完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/31787
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