簡易篇|簡易蒜蓉青醬意粉 30 分鐘料理 (附影片)

Smallhouse Cooking
·1 分鐘 (閱讀時間)

今次會用上次做的青醬來做一道很簡單的青醬意粉, 十分適合放工後, 想快快開餐的你~~~ 成品: 1人 烹調時間: 30分鐘 請訂閱以表支持??? Facebook: https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: https://bit.ly/3hli98v Mewe: https://bit.ly/2LdbP7k YouTube: https://bit.ly/3cVknYL

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
扁意粉 160g
青醬 3 tbsp
蒜瓣A 5 粒
蒜瓣B 2粒
百里香 1 tbsp
巴西里 1 tbsp
檸檬皮 1個
鹽和黑椒 適量
芝士碎 (可略) 適量

作法:
1 :
詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/fHxuznwhr9o
2 :
先把扁意粉放入有鹽和油的滾水中煮約5 - 6分鐘, 之後用冷水沖至冷卻, 備用;
3 :
先把蒜瓣B刨成薄片, 然後放在水中浸10分鐘, 之後取出放在廚房紙中吸乾部份水份, 備用;
4 :
蒜瓣A切成蓉, 備用;
5 :
準備小鍋, 倒入適量的油, 油溫燒至約150c-160c, 放入蒜片, 炸至淺啡色, 即可取出備用;
6 :
準備炒鍋, 倒入適量的炸蒜片油, 燒熱後放入 蒜蓉, 百里香, 巴西里, 鹽和黑椒, 之後放入扁意粉炒至鬆開, 加入青醬炒勻, 當所有扁意粉都沾上青醬, 關火。
7 :
最後擺盤, 先放上扁意粉, 加上炸蒜片, 黑椒, 檸檬皮, 芝士碎 (可略), 即可。 完成
8 :
參考影片 醬汁篇|在家自製青醬 羅勒和巴西里的種類 https://youtu.be/cMRjemlRn68

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51081
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