簡易篇｜簡易辣味炸雞翼 簡易小食 (附影片)

雞翼大家都常常吃, 想有點新意??? 今次就做款簡易辣味炸雞翼~~~ 成品: 3人 烹調時間: 約 1.5 小時

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
雞翼 9 隻
粟粉 100 g
鹽 和 黑椒粉 適量

辣汁
自制燒烤醬 200 g
蒜粉 1 tsp
卡宴辣椒粉 1 tbsp
辣椒粉 1 tbsp
黑椒粉 1 tbsp
洋蔥粉 1 tbsp
TABASCO 辣椒醬 1 tbsp
牛油 20 g

藍紋芝士醬
藍紋芝士 100 g
蛋黃醬 100 g
酸奶油 50 g
檸檬汁 1 tbsp
喼汁(伍斯特醬) 1 tbsp

作法:
1 ：
詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/WX51fuiCuZE
2 ：
先把 藍紋芝士 切成小塊和放入攪拌盆中, 之後加入 蛋黃醬, 酸奶油, 檸檬汁 和 喼汁(伍斯特醬) 攪拌至順滑後放入雪櫃中, 備用;
3 ：
先用 廚房紙 把 雞翼 表面的水份吸乾, 備用;
4 ：
準備小鍋, 加入 自制燒烤醬, 蒜粉, 卡宴辣椒粉, 辣椒粉, 黑椒粉, 洋蔥粉 和 TABASCO 辣椒醬, 拌勻後煮至沸騰, 關火加入 牛油, 拌勻, 備用;
5 ：
準備 攪拌盆, 先加入 粟粉, 鹽 和 黑椒粉, 拌勻, 之後放入雞翼, 薄薄地沾上一層後, 取出, 備用;
6 ：
準備炸鍋, 倒入油, 加熱至180c, 放入 沾了粉的雞翼, 炸至 2面都是 金黃色和脆身後, 先取出放在廚房紙上吸收多餘的油份, 備用;
7 ：
準備 攪拌盆, 先在盆中加入部份辣汁, 之後放入雞翼, 再加入辣汁, 拌勻;
8 ：
最後和 藍紋芝士醬 一起享用, 即可。 完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51925
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