簡易西式料理!香烤起司茄子

【簡易西式料理】香烤起司茄子

茄子營養豐富,除了用來煮中式料理外,這個烤茄子也非常美味!不用下油,全蔬菜類,再在上面加上起司碎,烤至溶化,超美味!做法簡單,做前菜或主菜也超讚!

食材

  • 茄子, 2個

  • 櫛瓜, 1隻

  • 罐裝蕃茄碎, 1罐

  • 起司碎, 適量

 

料理步驟


步驟 1:將茄子洗淨、切半,再將茄子肉挖出來(*不要挖太深)


步驟 2:將挖出來的茄子肉切小塊,放入鍋內,加入櫛瓜和蕃茄,用中火煮約10分鐘


步驟 3:將蔬菜放入茄子內,再在上面灑上起司碎,放入已預熱200度C烤箱,烤約20分鐘即成!


步驟 4:如圖

小撇步
*我用的是Mozzarella 和Parmesan 起司碎
*可用新鮮或罐頭蕃茄

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