米其林必比登推薦素食餐廳｜不吃素也能欣然接受的美味料理～

連續六年台北米其林必比登推薦素食餐廳，祥和蔬食料理在台北有鎮江店(創始店)以及慶城店，

之前造訪過慶城店，這次日本友人來台指定要品嚐台灣素食料理，選擇離家比較近的祥和蔬食料理 (鎮江店)。

鎮江店附近有不少收費停車場，開車來不成問題，鄰近捷運善導寺站，搭車來也很方便。

祥和蔬食料理 (鎮江店)空間雖不大，但透過玻璃納入的充沛採光，感覺溫暖且舒服。

祥和蔬食料理的菜色豐富，菜單上除了中文也標示有英文跟日文，方便外國遊客點餐。

可參考線上菜單：https://www.serenity.com.tw/pages/menu

喝杯熱茶好舒服。

招待的黃豆芽。

不想吃白飯的話推薦可以點份祥和菜飯(NT.390/M)，跟上海菜飯有些相似，

剁碎的青江菜以及素肉，搭配上軟硬度剛剛好的米飯，好吃且清爽。

當天最受歡迎的松露松柏長青(NT.320/S)，松柏長青就是涼拌白菜心，

微酸開胃，和入香氣四溢的松露，又香又脆口，單吃也沒負擔，讓人欲罷不能。

大部分都是交由日本友人挑選想吃的菜色，這道碧綠猴頭菇(NT.360/S)就是其一，

而最後也讓友人讚譽有加。製作上沒有豐富的配色，比較單一，口感Q而多汁，甜甜的很有口感。

搭配甜椒的糖醋素雞丁(NT.280/S)視覺效果上繽紛許多，酸酸甜甜很下飯，

素雞丁沒有太多素肉感，紮實入味。

個人挺喜歡的紅燒獅子頭(NT.300/S)，小份的只有四顆獅子頭就沒品嚐了，

但基底的白菜超軟超入味，軟甜好吃。

跟葷的四季肥腸(NT.300/S)頗為相似，肥腸以腐皮來取代，炸的酥脆不油膩，

搭配四季豆等一起享用口感很豐富。

飯後甜點一人一個黑糖麻糬。

以素食餐廳來說祥和蔬食料理真的有其水準表現，宴客不失面子，

但記得先預訂位子再來，不然生意很好很容易不得其門而入。

祥和蔬食料理 (鎮江店) | 官網

電話：02-2357-0377

地址：台北市中正區鎮江街1巷1號

營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00

文章來源：Irene's 食旅．時旅