米其林必比登推薦 肉粥搭燒肉加香腸

中部中心／張家維南投報導

台客吃一波！南投草屯有一家店，賣的是古早味肉粥，嚐得到完整米粒，還有燒肉跟油條，另外，再搭招牌雙寶，由脆皮燒肉加上高粱香腸！主要食材，都是天天新鮮處理，加上傳統手法製作，獲得米其林必比登推薦！

燒肉在沸騰的油當中，翻滾跳躍，變身成了可口的金黃色，有多酥脆，聽到這切下去的聲響，就能想像！拼盤雙寶，還有它，古早味的高粱香腸，香腸搭燒肉，重口味的鹹香享受！顧客：「它不像市面上的燒肉會柴柴的，它是比較有肉汁的皮是比較酥脆的。」光吃燒肉，不會飽，就來上這一碗，肉粥上桌時，還能看到完整米粒，裡面有燒肉和油條！顧客：「市面上的粥就是有海鮮粥廣東粥那些，都沒有像這種古早味的味道。」非常庶民的享受，卻也大受推薦，登上米其林必比登名單，老闆說明，古早味招牌肉粥，使用高湯與新鮮肉糜熬煮，別忘了油蔥酥和芹菜！老闆東東：「肉粥都是每天都會用大骨湯的高湯下去熬，會加我們現切的燒肉。」燒肉外皮咖咖咖，肉質紮實卻不乾柴，沾醬也可以，搭蒜片粉行！老闆東東：「燒肉都是每天都是自己醃的，幾乎都是現炸現做切出來。」

看似樸實無華，卻是越吃越順嘴，肉粥搭燒肉加香腸，是寒夜當中，令人溫暖的傳統台灣味！

原文出處：傳統台灣味！越吃越順嘴 肉粥搭燒肉加香腸””最對味”

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