米其林推薦有遺珠 網友點名:滷肉飯、鹹酥雞

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米其林「必比登推介」出爐,除了國際知名的鼎泰豐、點水樓,美食評論家胡天蘭說,最令她最驚訝的亮點,是老山東牛肉麵也入列,老店位於萬年大樓地下室,曝光率又不高,卻仍中選,可見用心,費奇則遺憾,被譽為國民小吃的滷肉飯,卻只有1家上榜。

濃濃牛肉香四處飄散,半筋半肉入口即化,這碗一甲子牛肉麵,光大骨湯就要熬上整整兩天。麵條不假他人,全部手桿,難怪連米其林也聞香而來,列入台北「必比登推介」。

大廚唐福生聽到消息好驚訝,因為老店位在萬年大樓的地下室,位置有夠隱密,還能被相中,連美食家胡天蘭都說,是令她最驚訝的亮點,而美食家費奇也肯定,這份名單很接地氣。

有亮點當然少不了遺珠,這回牛肉麵入選8家,台灣國民小吃滷肉飯卻只有1家被推薦,像是永康街知名老店「大來小館」,松阪豬、前腿肉熬煮10多小時的滷肉,清爽綿密,曾拿下滷肉飯冠軍,這回卻沒能入列。

業者張愷芸表示,「來自世界各地的旅客,都指名要吃滷肉飯,覺得滷肉飯應該要多推廣。」美食家費奇也說,「這份名單只挑了『my灶』,而且本來也蠻看好鬍鬚張。」

費奇為滷肉飯感到可惜,民眾也為宵夜必吃的鹹酥雞叫屈。雖然幾家歡樂、幾家愁,但最重要的是,這份名單,能讓世界看見台灣美食的好。

(民視新聞/林嘉玫、張育睿 台北報導)

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