Yahoo奇摩新聞 米其林推薦餐廳遭爆占防火巷晾熟雞 餐廳駁：指控不實一切合規
連續獲得2019、2020年米其林餐盤推薦的台北市知名餐廳「興蓬萊台菜」，遭民眾爆料食安衛生堪慮、占用防空避難室營業及油煙擾鄰。A先生指稱，該餐廳知名菜色白斬放山雞，深獲饕客好評，但餐廳卻將煮熟的雞隻放置在店後方防火巷內露天放涼，窄小的巷內不但堆放湯鍋，晾曬衣物，廚師也會在巷內吸菸，認為衛生標準有待改進。
A先生爆料指稱，餐廳占用防火巷，私設鐵門，把防火巷做為餐廳廚房與倉庫，巷內違規搭建鐵皮屋頂及排煙管，大型的排油煙管出口直接對準二樓窗台，大口徑排煙讓二樓以上住戶無法開窗、曬衣，痛批「扯到GoogleMap都能看到」。
對此，興蓬萊台菜餐廳人員反駁，該巷實為私人土地非防火巷，且食材不但皆有保麗龍箱裝冰、裝妥，食物也都有依規離地高度，「衛生局人員按時稽查，並無疑慮。」
經營超過35年的興蓬萊台菜餐廳，目前遷址至台北市天母地區，以古早味台菜料理著稱，招牌排骨酥、牛奶埔土雞盅及白斬放山雞都是近年連獲米其林推薦料理；4年前台北市政府也頒發推薦餐廳獎狀，前總統李登輝、北市長柯文哲及許多政商名流都是座上賓，打響名號。
A先生提出私下蒐證的影片爆料，指控興蓬萊將蒸煮熟的雞、切好的辛香料堆在防火巷水溝上方放涼，巷內擺滿大型湯鍋，店內廚師不時在巷內抽菸、晾乾圍裙，景象很難想像是米其林餐廳的水準；他還稱，該餐廳占用地下室防空避難室，擅自改裝成營業場所擺桌收客，除此之外，餐廳架設戶外大型排油煙管，出口正對住戶窗戶，已向北市府建管處、衛生局等局處檢舉。
北市府相關局處根據A先生檢舉內容，回覆表示，餐廳現況有部分涉及違建，將依法查報，待完成行政送達程序後將依序執行後續拆除事宜；興蓬萊台菜餐廳則對於指控一一回應，強調民眾認知的防火巷，是該餐廳產權，食材處理都有衛生局人員不定時稽查，合乎法規。
餐廳指出，地下室的營業處所，當時在裝修時，有依法向北市府申請，都取得相關許可也有證明，認為投訴民眾有誤解；另外，餐廳人員私下透露，該餐廳的排油煙管有除油、除味裝置，消防局會定時抽檢，且「二、三樓住戶都是餐廳負責人的親戚，從未聽聞有反應這些問題。」認為餐廳經營合規合法。
更多鏡週刊報導
遭公公熊抱強摸下體 人妻因「這理由」幫求情
讓防疫生活變彩色 金山萬里DIY彩繪拖鞋等你來
「珍寶海鮮舫」高雄版荒廢逾20年 高雄港務近日開拆
今日推薦影音
