米其林星光閃耀賀台北文華東方酒店10歲生日 摘星行動就趁現在

林亦君
台灣頂級旅宿首選的「台北文華東方酒店」，將於2024年5月18日迎接開業十週年。（台北文華東方提供）
台灣頂級旅宿首選的「台北文華東方酒店」，將於2024年5月18日迎接開業十週年。（台北文華東方提供）

台北文華東方酒店將在今年5月18日迎接開業10週年紀念，為了慶祝10年里程碑，館內餐廳如「Bencotto」、「雅閣」中餐廳、「文華Café」、「M.O. Bar」都推出各種餐飲活動共襄盛舉，例如Bencotto與「ICSA 2024亞洲主廚高峰會」合作邀來囊括10顆米其林星星的主廚們聯手獻藝；香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強也跨海與雅閣主廚鄭國雄四手聯烹打造星級盛宴，每一場都很精彩，絕對不容錯過。

時光荏苒，作為台灣頂級飯店代表的台北文華東方酒店即將在2024年5月18日迎來開幕10週年紀念，還記得當年開幕時萬眾矚目的盛況，經過10年歲月打磨，台北文華東方依舊佔據高端酒店龍頭位置，館內餐飲表現更是可圈可點。

為了紀念「十年」這個里程碑，台北文華東方在5月推出一系列餐飲活動，邀請老客人與他們一起過生日。其中最受矚目的是頗具口碑的義大利餐廳「Bencotto」與「ICSA 2024亞洲主廚高峰會」合作，集結5位首度來台的亞洲頂尖名廚與4位在地名廚聯袂獻藝，在5月17日與18日推出僅兩場的「十手聯烹六道式極致餐酒晚宴」，其中米其林星星高達10顆，更而且大都在亞洲50最佳餐廳（Asia’s 50 best restaurants）及法國La Liste（全球1,000家最佳餐廳排行榜）之列，可說是亞洲餐飲界最具規模的年度廚藝盛事。

「Bencotto」集結了多達10顆米其林星級餐廳和榮獲亞洲50最佳餐廳的國際名廚，推出僅有兩場、席次有限的「十手聯烹」極致晚宴。（台北文華東方提供）
「Bencotto」集結了多達10顆米其林星級餐廳和榮獲亞洲50最佳餐廳的國際名廚，推出僅有兩場、席次有限的「十手聯烹」極致晚宴。（台北文華東方提供）

堅強的主廚陣容包括5月17日的5位名廚：極難訂到位的日本和歌山二星「Villa AiDA」主廚小林寬司（Kanji Kobayashi）、 今年剛拿下亞洲五十最佳餐廳，同時也是米其林二星「logy」的主廚田原諒悟（Ryogo Tahara）、 韓國首爾米其林一星「Soul」雙主廚尹大賢（Yoon Dae Hyun）、金姬銀（Kim Hee Eun）、以及「Bencotto」主廚艾曼紐．貝爾加莫（Emanuele Bergamo）。

極難訂到位的日本和歌山二星「Villa AiDA」主廚小林寬司（Kanji Kobayashi）擅長「花園料理」，能將300多種蔬菜變化出各種佳餚。（台北文華東方提供）
極難訂到位的日本和歌山二星「Villa AiDA」主廚小林寬司（Kanji Kobayashi）擅長「花園料理」，能將300多種蔬菜變化出各種佳餚。（台北文華東方提供）
今年剛拿下亞洲五十最佳餐廳，同時也是台北米其林二星「logy」的主廚田原諒悟（Ryogo Tahara）。（台北文華東方提供）
今年剛拿下亞洲五十最佳餐廳，同時也是台北米其林二星「logy」的主廚田原諒悟（Ryogo Tahara）。（台北文華東方提供）
韓國首爾米其林一星「Soul」主廚尹大賢（Yoon Dae Hyun）。（台北文華東方提供）
韓國首爾米其林一星「Soul」主廚尹大賢（Yoon Dae Hyun）。（台北文華東方提供）
韓國首爾米其林一星「Soul」主廚金姬銀（Kim Hee Eun）。（台北文華東方提供）
韓國首爾米其林一星「Soul」主廚金姬銀（Kim Hee Eun）。（台北文華東方提供）
「Bencotto」主廚艾曼紐．貝爾加莫（Emanuele Bergamo）也將同台獻藝。（台北文華東方提供）
「Bencotto」主廚艾曼紐．貝爾加莫（Emanuele Bergamo）也將同台獻藝。（台北文華東方提供）

5月18日的5位名廚則有：韓國首爾米其林二星「Soigné」主廚李駿（Jun Lee）、台北米其林一星「Inita」主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）、日本京都米其林一星「cenci」主廚坂本健（Ken Sakamoto）、台中米其林一星「鹽之華」主廚黎俞君以及「Bencotto」主廚艾曼紐．貝爾加莫（Emanuele Bergamo）。

韓國首爾米其林二星「Soigné」主廚李駿（Jun Lee）獨創劇院菜單。（台北文華東方提供）
韓國首爾米其林二星「Soigné」主廚李駿（Jun Lee）獨創劇院菜單。（台北文華東方提供）
台北米其林一星「Inita」主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）。（台北文華東方提供）
台北米其林一星「Inita」主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）。（台北文華東方提供）
日本京都米其林一星「cenci 」主廚坂本健（Ken Sakamoto）。（台北文華東方提供）
日本京都米其林一星「cenci 」主廚坂本健（Ken Sakamoto）。（台北文華東方提供）
台中米其林一星「Fleur de Sel 」（鹽之華）主廚黎俞君。（台北文華東方提供）
台中米其林一星「Fleur de Sel 」（鹽之華）主廚黎俞君。（台北文華東方提供）

來自日本和歌山的主廚小林寬司擅長「花園料理」，他精通超過300種蔬菜。首爾的主廚李駿獨創的「劇院菜單」也將帶給饕客們全新體驗。來自京都的主廚坂本健更是料理匠人，擅長利用京都食材，做出帶有義式風味的料理。

位於首爾南山的「Soul」餐廳雙主廚尹大賢和金姬銀，更將韓風時尚料理帶到台北！同時，田原諒悟、萩本郡大、黎俞君等主廚也將聯手演繹出跨越國界、融合歐亞料理的盛宴。5月17日及18日的「十手聯烹六道式極致餐酒晚宴」包含一杯香檳，每位13,888元+10%，外加2,300元+10%，可享多款佐餐佳釀，席次有限，最好及早訂位。

台北米其林一星的「雅閣」中餐廳則跨海邀請香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強與「雅閣」主廚鄭國雄四手聯烹打造星級盛。黃永強師傅擁有近40年掌廚資歷，不僅曾帶領香港怡東酒店的怡東軒首次摘星，更曾獲少數業界人士擁有、由中華廚藝學院頒發的「大師級中廚師」證書，以及香港旅遊發展局主辦的「美食之最大賞」所頒發的「至高榮譽金獎」及「金獎」。

米其林一星的「雅閣」中餐廳邀請香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強跨海來台，與主張「新派粵菜」的雅致美學，完美呈現經典老菜精髓的主廚鄭國雄合作。（台北文華東方提供）
米其林一星的「雅閣」中餐廳邀請香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強跨海來台，與主張「新派粵菜」的雅致美學，完美呈現經典老菜精髓的主廚鄭國雄合作。（台北文華東方提供）

這次客座「雅閣」，黃師傅將帶來「文華廳」的經典佳餚，包括八寶岩米釀一口乳豬、松茸愉耳黃耳燉雪蓮、玉鱗魚躍逐金波、薑茶奶凍‧黑白芝麻卷‧松子南乳酥，以及賓客最愛拍照打卡的美點——棋逢敵手；鄭國雄主廚則將獻上「雅閣」25頭極品日本溏心吉品鮑、羊肚菌花膠爆鹿兒島A5和牛，以及鮮蘆筍白玉炒東星斑柳。5月30、31日晚餐至6月2日午晚餐，限定4日的「四手聯烹套餐」每位11,800元+10%，外加2,500元+10%則可享多款佐餐佳釀。

香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強將帶來「文華廳」賓客最愛拍照打卡的美點「棋逢敵手」。（台北文華東方提供）
香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強將帶來「文華廳」賓客最愛拍照打卡的美點「棋逢敵手」。（台北文華東方提供）
鄭國雄主廚將在雅閣端出25頭極品日本溏心吉品鮑，帶給米其林追星族不可錯過的精彩盛宴。（台北文華東方提供）
鄭國雄主廚將在雅閣端出25頭極品日本溏心吉品鮑，帶給米其林追星族不可錯過的精彩盛宴。（台北文華東方提供）

名媛貴婦最喜愛的「青隅」下午茶則首次集結酒店各餐廳主廚巧思，推出十週年限定下午茶饗宴，即日至6月30日，由行政西點主廚趙崇曦（Kevin Chiu）與文華Café主廚林禹德（Derek Lin），以館內各餐廳的經典菜餚與特色為題，設計集結酒店餐飲經典的下午茶，包括「雅閣」的京式烤鴨捲與楊枝甘露塔、「Bencotto」的義式番茄起司晶球與文華提拉米蘇、「文華Café」的香蘋帝王蟹芝麻脆餅和巧克力焦糖堅果瑪德蓮，「M.O. Bar」的威士忌牛舌三明治、「文華餅房」的覆麗綺想蛋糕，以及「青隅」的黑金魚子醬鱈魚塔與花漾之愛蛋糕。下午茶每位1,580元+10%起，享用香檳下午茶與魚子醬下午茶的賓客更可獲得台北文華東方酒店獨家行李束帶與經典馬克杯。

「青隅」下午茶首次集結酒店各餐廳主廚巧思，推出十週年限定下午茶饗宴。（台北文華東方提供）
「青隅」下午茶首次集結酒店各餐廳主廚巧思，推出十週年限定下午茶饗宴。（台北文華東方提供）
下午茶中的「巧克力焦糖堅果瑪德蓮」，外層以58%黑巧克力製成，口感酥脆，中間夾入杏仁與榛果醬，底部則搭配焦糖瑪德蓮，外型製成酒店集團標誌性的摺扇，整體帶有醇厚的焦糖與黑巧克力香氣。（台北文華東方提供）
下午茶中的「巧克力焦糖堅果瑪德蓮」，外層以58%黑巧克力製成，口感酥脆，中間夾入杏仁與榛果醬，底部則搭配焦糖瑪德蓮，外型製成酒店集團標誌性的摺扇，整體帶有醇厚的焦糖與黑巧克力香氣。（台北文華東方提供）

廣受台北都會男女歡迎的「M.O. Bar」，也從即日起至6月30日推出十週年限定暢飲時光，取材酒店各餐廳之經典元素，推出「文華餅房」、「青隅」、「雅閣」、「文華Café」、「Bencotto」與「The Spa」等6款調酒，另有「Selfish Punch」和「Oriental Sunshine」兩款無酒精調酒，以及多款精選紅白酒，每位1小時1,180元+10%，兩小時1,680元+10%。除獨家調酒外，M.O. Bar每日更有現場音樂表演，讓賓客以音樂與美酒為夜晚增添色彩。

「M.O. Bar」，也從即日起至6月30日推出十週年限定暢飲時光，取材酒店各餐廳之經典元素，推出「文華餅房」、「青隅」、「雅閣」、「文華Café」、「Bencotto」與「The Spa」等6款調酒。（台北文華東方提供）
「M.O. Bar」，也從即日起至6月30日推出十週年限定暢飲時光，取材酒店各餐廳之經典元素，推出「文華餅房」、「青隅」、「雅閣」、「文華Café」、「Bencotto」與「The Spa」等6款調酒。（台北文華東方提供）

最受歡迎的「文華Café」目前正推出5月壽星專屬優惠，壽星只要在5月期間的週一至週四午間時段，到供應半自助式「平日午間饗．吃．吧」用餐，4人同行、其中5月生日的1位壽星即享免費招待，自開放5月訂位起，訂位已達9成滿。此活動僅適用於5月1日起至5月30日，搭配主餐，每位1,580元+10%起。壽星須出示證件，不得與其他優惠合併使用，且同組用餐賓客僅限優待1位壽星免費享用。

台北文華東方酒店

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