米其林:指南不聚焦美食

米其林:指南不聚焦美食

(中央社記者羅苑韶巴黎21日專電)對於台灣滷肉飯、魯肉飯之爭,法國米其林總部表示,綠色指南不是美食指南,目的是為外國人概況性介紹旅遊目的地常見食物,並不特寫烹飪美食部份。

米其林(Michelin)發言人表示,指南作者是在當地蒐集資料,魯肉飯或滷肉飯一例,應是在寫文介紹時,採取了二者其中之一。

她認為,目前在台北的爭議,不影響米其林指南的公信力。她說,綠色指南目的在概況性綜覽旅遊目的地的常見食物。綠色指南不是美食指南,不注重特寫食物部份。

她表示,綠色指南訴求讀者是外國人,協助他們在出發旅遊之前,做好周全準備,然後在抵達目的地後,能擴大在當地停留的效益。

她另外說明指出,米其林的綠色旅遊指南和紅色美食指南是兩個不同的工作團隊。

綠色指南今年出版英文和法文版的台灣指南,指南介紹台灣必吃食物部份,英文版在第42頁列出「魯肉飯」、法文版在第52頁則書明「滷肉飯」,這兩種語言版本文字說明都介紹這個食物的起源來自中國山東。

米其林指南系列是世界上重要的旅遊指南參考。1000621

(中央社記者羅苑韶巴黎傳真 100年6月21日)