米其林一星教父牛排創全新品牌！教父新店「MUCHOYAKI」套餐價格千元有找、8大亮點搶先看

Zoey Lee, Coco Huang@ELLE TW
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<h3>亮點一：三階段牛排熟成美味更升級</h3> <p>牛排教父鄧有癸以數十年「玩肉」心得，針對不同國籍、品種牛肉，在店內進行「乾式熟成」。特別引進德製DRY AGER牛肉熟成箱，保護牛肉不受紫外線的有害影響，所有熟成步驟皆由店內自製！<strong>根據熟成度分為「 First Dry Aged」約10天、「Semi Dry Aged」約14-20天、「Super Dry Aged」約20-28天，<u>採取現點、現切加上現烤，讓不同的三階段牛排熟成美味更升級！</u></strong></p> <cite>MUCHOYAKI</cite>

亮點一：三階段牛排熟成美味更升級

牛排教父鄧有癸以數十年「玩肉」心得，針對不同國籍、品種牛肉，在店內進行「乾式熟成」。特別引進德製DRY AGER牛肉熟成箱，保護牛肉不受紫外線的有害影響，所有熟成步驟皆由店內自製！根據熟成度分為「 First Dry Aged」約10天、「Semi Dry Aged」約14-20天、「Super Dry Aged」約20-28天，採取現點、現切加上現烤，讓不同的三階段牛排熟成美味更升級！

MUCHOYAKI
<h3>亮點二：打造特色台味牛排</h3> <p>MUCHOYAKI顛覆傳統，以精緻的瓷盤取代鑄鐵鍋盛裝主餐，並將常用來搭配的蒜片，換成台式燒烤最愛，微加煙燻過的「大蔥」，讓品嚐牛排的境界升級2.0版！</p> <cite>MUCHOYAKI</cite>

亮點二：打造特色台味牛排

MUCHOYAKI顛覆傳統，以精緻的瓷盤取代鑄鐵鍋盛裝主餐，並將常用來搭配的蒜片，換成台式燒烤最愛，微加煙燻過的「大蔥」，讓品嚐牛排的境界升級2.0版！

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<h3>亮點三：提供板前座位現點現做</h3> <p>有別於其他牛排餐廳饕客與廚師間的距離感，MUCHOYAKI特別打造開放式空間與開放式廚房，在餐廳的正中央設置12個板前座位，料理過程零距離在眼前上演，<strong>坐在這裡的顧客更不需透過服務員，就能直接和廚師互動，藉此獲得更多的客製化服務！</strong></p> <cite>MUCHOYAKI</cite>

亮點三：提供板前座位現點現做

有別於其他牛排餐廳饕客與廚師間的距離感，MUCHOYAKI特別打造開放式空間與開放式廚房，在餐廳的正中央設置12個板前座位，料理過程零距離在眼前上演，坐在這裡的顧客更不需透過服務員，就能直接和廚師互動，藉此獲得更多的客製化服務！

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<h3>亮點四：專業級調酒師駐店</h3> <p>在入口處特別設計了挑高、開放式的BAR迎賓，還有專業的調酒師駐店服務！店內創意調酒總共分成四大類，包含致敬經典調酒、打卡型浮誇調酒、亞洲特色調酒以及「MUCHO Shot」的大份量shot，品嚐美食之餘，不妨微醺一下！</p> <p><strong>警語：禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒！</strong></p> <cite>MUCHOYAKI</cite>

亮點四：專業級調酒師駐店

在入口處特別設計了挑高、開放式的BAR迎賓，還有專業的調酒師駐店服務！店內創意調酒總共分成四大類，包含致敬經典調酒、打卡型浮誇調酒、亞洲特色調酒以及「MUCHO Shot」的大份量shot，品嚐美食之餘，不妨微醺一下！

警語：禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒！

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<h3>亮點五：提供新型態氮氣飲料</h3> <p><strong>店內特別引進「氮氣飲料」機器，</strong><strong>固定提供黑咖啡氮氣飲，每天再依時令新鮮水果設計飲品，提供特調氮氣風味茶！</strong><br>*氮氣飲料原理是將氣體在低溫高壓下溶解，以隔絕氧氣，因釋放大量細小的氣泡像冷霧般漂浮於茶飲中，更增添飲料的醇厚口感，使其接近牛奶的順滑口感。</p> <cite>MUCHOYAKI</cite>

亮點五：提供新型態氮氣飲料

店內特別引進「氮氣飲料」機器，固定提供黑咖啡氮氣飲，每天再依時令新鮮水果設計飲品，提供特調氮氣風味茶！
*氮氣飲料原理是將氣體在低溫高壓下溶解，以隔絕氧氣，因釋放大量細小的氣泡像冷霧般漂浮於茶飲中，更增添飲料的醇厚口感，使其接近牛奶的順滑口感。

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<h3>亮點六：翻玩台味小吃蚵仔煎</h3> <p>台灣大部分人都吃過的傳統小吃蚵仔煎，師傅以創新西式風味設計版本，製作過程不加任何粉類，<u>只使用五顆雞蛋加上青蔥、青蒜、韭菜、青辣椒等各式鮮香料煎至半熟，再放上六顆鮮甜的廣島生蠔，佐上美乃滋及獨門豆豉</u>，烤至表面微焦，用料相當實在且兼具飽足感！</p> <cite>MUCHOYAKI</cite>

亮點六：翻玩台味小吃蚵仔煎

台灣大部分人都吃過的傳統小吃蚵仔煎，師傅以創新西式風味設計版本，製作過程不加任何粉類，只使用五顆雞蛋加上青蔥、青蒜、韭菜、青辣椒等各式鮮香料煎至半熟，再放上六顆鮮甜的廣島生蠔，佐上美乃滋及獨門豆豉，烤至表面微焦，用料相當實在且兼具飽足感！

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<h3>亮點七：多樣海鮮熟食料理</h3> <p>MUCHOYAKI也提供多種的美味海鮮熟食，其<u>嚴選台灣東北角的近海小花枝，烤過帶有微微鹹香，軟Q口感搭配中東風味Harissa辣醬與紅黃椒</u>、橄欖、酸豆、朝鮮薊及醃檸檬煮成的配菜，酸辣之中帶有後勁；<u>另外也有滿滿蝦膏的澳洲虎蝦，連同外殼一起烤出香氣，佐上西班牙紅椒番茄醬</u>，搭配烤酪梨，炙燒香氣跟隨海味一同入口，海鮮控們非吃不可！</p> <cite>MUCHOYAKI</cite>

亮點七：多樣海鮮熟食料理

MUCHOYAKI也提供多種的美味海鮮熟食，其嚴選台灣東北角的近海小花枝，烤過帶有微微鹹香，軟Q口感搭配中東風味Harissa辣醬與紅黃椒、橄欖、酸豆、朝鮮薊及醃檸檬煮成的配菜，酸辣之中帶有後勁；另外也有滿滿蝦膏的澳洲虎蝦，連同外殼一起烤出香氣，佐上西班牙紅椒番茄醬，搭配烤酪梨，炙燒香氣跟隨海味一同入口，海鮮控們非吃不可！

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<h3>亮點八：營業時間延長至凌晨</h3> <p>誰說宵夜場不能吃頂級牛排？配合現代都市人習慣夜生活，<strong>MUCHOYAKI每日從中午十二點一直營業到凌晨十二點，成為台灣少見的「深夜牛排館」，</strong>到了夜幕低垂時分，坐在落地窗旁的座位區，還能眺望迷人的信義區夜景超浪漫！</p> <cite>MUCHOYAKI</cite>

亮點八：營業時間延長至凌晨

誰說宵夜場不能吃頂級牛排？配合現代都市人習慣夜生活，MUCHOYAKI每日從中午十二點一直營業到凌晨十二點，成為台灣少見的「深夜牛排館」，到了夜幕低垂時分，坐在落地窗旁的座位區，還能眺望迷人的信義區夜景超浪漫！

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<h3>必點推薦：美國頂級乾式肋眼牛排/乾式帶骨肋眼牛排</h3> <p>乾式熟成牛排依照天數分為三種不同等級，熟成越多天、味道越偏濃烈，可以根據個人喜好選擇口味，隨餐並附上法國鹽之花。<u>除了單人份的乾式肋眼牛排，還有1.4公斤、比臉大版本的乾式「帶骨」肋眼牛排，超適合家人朋友聚餐，根據人數還能選擇多種醬汁搭配</u>，有泡菜辣醬、日式燒肉醬、阿根廷香草醬、中東紅辣醬、茴香辣醬、黑胡椒醬及BBQ醬，各有風格！</p> <p><strong>美國頂級乾式肋眼牛排(10oz)</strong></p> <p>1st Dry Aged NT.1450／Semi Dry Aged NT.1650／Super Dry Aged NT.1850</p> <p><strong>美國頂級乾式帶骨肋眼牛排(1.4kg)</strong></p> <p>1st Dry Aged NT.3980／Semi Dry Aged NT.4250／Super Dry Aged NT.4580</p> <cite>MUCHOYAKI</cite>
<h3>MUCHOYAKI詳細資訊</h3> <p>即日起至2018/11/31，只要前往MUCHOYAKI用餐，每人可以獲得免費氮氣飲料一杯招待，只要點『乾式熟成三部曲』即可獲得升級禮遇，如點First Dry Aged可以升級至Semi Dry Aged，點Semi Dry Aged，可以升級至Super Dry Aged。</p> <p><strong>【MUCHOYAKI】</strong></p> <p><strong>地址：</strong>新光三越台北信義新天地A9 (台北市信義區松壽路9號6樓)</p> <p><strong>電話：</strong> (02) 2729 0538</p> <p><strong>坪數/座位: </strong>約83坪/100席</p> <p><strong>營業時間:</strong> 12:00~24:00 (最後點餐22:00)</p> <p><strong>餐點型式:</strong> 12:00~15:00 (套餐880元起/需另加1成服務費)； 17:00~22:00 (單點)</p> <cite>MUCHOYAKI</cite>