米蛋糕北區創意初賽 激烈

父親節「好精神、好氣色、好迷人」米蛋糕出爐，農糧署北區創意初賽～由法國媽媽甜點奪冠。為拓展米穀粉多元應用，將米具飽足感、無麩質、低吸油性、等優勢發揮於節慶烘焙製品中，農糧署首度於一○六年舉辦「二○一七父親節米蛋糕創意大賽」，廣邀全臺烘焙高手以「米穀粉」融入蛋糕製作，結合國產農產品原材料開發符合消費需求之產品，賦予父親節蛋糕嶄新風貌。本項創意大賽北區初賽，於昨（十四）日在農糧署北區分署激烈展開，其中由法國媽媽甜點奪得北區冠軍，並選出前十三家業者進入全國總決賽，本次通過區域賽的業者，將於二十六日進行全國總決賽角逐父親節米蛋糕總冠軍。 農糧署北區分署說明，這次的「二○一七父親節米蛋糕創意大賽」最大的特色是，參賽者需運用國產米穀粉，搭配國產香蕉、紅龍果、地瓜或落花生等指定食材一種以上，及自由搭配國產地方特色農產品，並鼓勵使用取得產銷履歷標章之食材，製作米穀粉含量達五十一％以上之創意米蛋糕。 農糧署北區分署蘇宗振分署長進一步說明，此次參賽的各家業者除了展現出非凡的手藝之外，所使用的國產食材更巧妙地與父親節主題相互融合，把米穀粉具飽足感代表好「精」神，無麩質代表好「氣」色，吸油率代表好「迷」人，不易脹氣等特性充份展現出來，其作品都是一時之選，且各具特色，評審團分別從產品商品化、創意性、在地食材運用及風味與外觀造型等，進行評選，最終由法國媽媽甜點奪得北區冠軍，評審團說明法國媽媽甜點能奪得冠軍的關鏈在於外觀及口味獨具創意，又運用在地食材，搭配產銷履歷優良農產品。另分別選出亞軍、季軍，及十名入選，共同獲選進入二十六日農糧署於臺北舉辦的全國總決賽。