米酵菌酸釀2死！高大成認「目前沒解藥」 點出破案關鍵

北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」食物中毒案愈演愈烈，截至昨（28）日晚間，寶林茶室案通報食物中毒為18例，其中包含2死、5重症。昨日晚間，衛福部次長王必勝於記者會公布，呂姓死者的檢體中發現「米酵菌酸」，疑為整起事件的中毒原因。對此，中山附醫法醫系主任高大成則認為，死者過世一個禮拜，還能在其身上檢驗出米酵菌酸，可見攝取量相當大，同時坦言，米酵菌酸目前沒有解藥可治。

昨日寶林案食物中毒案出現重大發展，衛福部於晚間緊急加開記者會，說明在寶林案首位死者體內發現「米酵菌酸」，成了台灣首例米酵菌酸食物中毒致死事件，雖然米酵菌酸不代表是最後結果，全案還是要等檢調判斷才能下定論，不過米酵菌酸在22到33度環境中，快速增加誤食可能會頭暈嘔吐腹痛，嚴重影響肝腎也無法被移除或破壞。

而今（29）日，高大成針對檢驗結果先是談到，該名死者在一個禮拜經過急救與葉克膜輔助，身體還能殘留米酵菌酸成分，「非常恐怖，一定是吃很多」，接著他也強調，若是也在其他重症病人身上同樣找到米酵菌酸，那麼就能確定這起事件元凶，接著高大成更強調，最重要是找出米酵菌酸殘留於寶林茶室何處，這樣案子才能正式宣告結束，否則人心惶惶。

此外，高大成表示，米酵菌酸棘手之處在於沒有解毒藥劑，僅能提供支持性療法，腎衰竭得透過洗腎，肝衰竭則用葉克膜代謝，盡量將毒素代謝出來，因此他呼籲民眾，現在發酵食品盡量少吃，因為米酵菌酸存在可能性很高，等到源頭水落石出後再食用，不然事情再度發生很麻煩。

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