粉紅鳳梨產自中美洲 外銷美國一顆千元台幣

無論是鳳梨田的空拍畫面，還是地面上看到的鳳梨外觀，位居太平洋兩邊的台灣和哥斯大黎加，鳳梨看起來沒什麼不一樣。

但是切開來就有差了。畫面左邊是我們所熟悉、金黃色果肉的鳳梨；而右邊這一顆的果肉，則是呈現粉紅色。

種植這種粉紅色鳳梨的地方，位在哥斯大黎加南部，與阿根廷首都同名，都叫做布宜諾斯艾利斯。總部設於美國加州的台爾蒙食品公司，看上這裡溫暖的氣候、肥沃的火山灰土壤，從2005年開始研發新的鳳梨品種。

但因牽涉到基因改造工程，直到2011年跟2016年，才先後獲得哥斯大黎加與美國政府核准。最終在2020年正式進入北美市場。

台爾蒙食品公司地區法務經理麥可卡德隆指出，「直接出口的市場包括美國、加拿大、阿聯、卡達、科威特和香港等地。」

這些地方都是所得水準高、消費力強大的國家或地區，理由就是它真的非常貴。

以美國的零售價為例，台爾蒙公司所在的西岸，每顆粉紅色鳳梨要價超過新台幣880元；而在所得更高的東岸，每顆要價折合新台幣接近1200元。比起台灣的鳳梨價格高出好幾倍，也難怪被稱為「叢林中的珍珠」。

台爾蒙食品公司市調經理馬力歐桑契斯表示，「我們花了很多年研發，累積這種番茄紅素（天然粉紅色素），還要選擇種植地點，才得出這樣的產品。」

除了食品業者以罐頭為主的產品，美食部落格也紛紛推出各式各樣的食譜，從聖代、水果派之類的甜點，到搭配烤雞腿等主餐的料理，來滿足饕客的味蕾和廚師的成就感。

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