粟米魚肚羹

酒樓菜式,美味的湯品

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
沙爆魚肚 1塊
粟米蓉 425g
生粉水 適量
薑 適量
雞蛋 1隻

湯汁
雞湯 200ml
水 200ml

作法:
1 :
浸30分鐘,煮15分鐘煮10分鐘
2 :
魚肚用水浸泡30分鐘
3 :
水滾後,放入魚肚和薑煮15分鐘
4 :
魚肚壓出多餘水份,切件
5 :
湯汁滾後,放入魚肚用小火煮15分鐘
6 :
加入粟米蓉和生粉水拌勻
7 :
雞蛋打勻,加入拌勻

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