粽子裏的歲月靜好／陳濤

陳濤

又是一年端午時。也許是因為屈原的緣故，在我的湖北老家，端午節到來之前，節日氣氛往往無比濃厚，除了轟轟烈烈的劃龍舟比賽正在緊張有序的籌備當中，就連各大超市裏也都擺滿了和端午節有關的貨物：粽子、皮蛋、發粑、粉蒸肉、端午餅等一應俱全，各式各樣。

我正在超市裏挑選粽子。粽子的種類可真多啊，有蛋黃餡、鮮肉餡、豆沙餡、火腿餡等等。簡直是令人眼花繚亂，應接不暇。

“現在的人生活可真幸福，端午節還沒到呢，粽子就吃膩了。”

“誰說不是呢，我家那臭小子，竟然還嫌棄粽子不好吃。”

這時，有兩位阿姨路過我身邊，她們一邊挑選粽子，一邊相互吐槽。

聽到她們的對話，我不由得思緒飄浮，感慨萬千。

以往只能在端午節才能吃到的粽子，如今並不稀奇，甚至早餐店裏每天都可以買到。可在我小時候，卻是夢寐以求的美味。

我念小學的時候，是和住在農村的爺爺奶奶一起生活的。那時經濟條件不好，煮一只老母雞下的蛋，就算是改善伙食了。奶奶知道我嘴饞，會在端午節到來的半個月前，花費來回兩個小時的時間，走路去鎮上買來糯米和蜜棗。這兩樣東西是包粽子的主要材料。村尾種了一棵芭蕉樹，奶奶就帶我摘芭蕉葉當粽葉。晚飯過後，奶奶將粽葉和糯米通通洗淨浸泡。由於夏天天氣炎熱，爺爺就想了個法子，把裝著糯米的盆兒吊在水井裏。在那個冰箱並不多見的年代，這種保鮮方式簡直絕了。

經過一晚上的浸泡，芭蕉葉軟硬適度，韌性十足，冷水下鍋再加少許鹽煮十分鐘後，洗淨瀝幹，就正式蛻變成可以包裹粽子的粽葉了。

奶奶的廚房裏平時只有菜籽油、鹽、醬油和味精四種調料，豬油也只在逢年過節的時候才熬。奶奶用泡好的糯米，撒幾粒蜜棗，拌上適量的四種調料醃制入味後，就開始包粽子啦。

奶奶心靈手巧，拿起一片粽葉，正面朝上，兩頭重合疊在一起，底部隨之形成一個圓錐形。奶奶裝好醃制過後的糯米，再用手壓實，一個三角面就出來了。

我也拿起一片粽葉，學著奶奶的樣子，看奶奶兩個大拇指變戲法似的包完好幾個粽子後，我卻仍然沒有開竅，不得其法，就逐漸失去了耐心，賭氣的把未完成的半成品往桌上一扔。奶奶也不生氣，只是樂呵呵的順手撿來，只一折，一捏，一壓，就替我包好了。

因為調料簡單，這種粽子吃到嘴裏，實際上是沒什麼味道的，奶奶於是就往小碟裏倒上一些白糖，解開纏繞的線，撥開層層粽葉，再蘸上白糖，輕咬一口，糯米的香味夾雜著白糖的甜蜜，別提有多好吃了。

如今，奶奶已經離世多年。隨著時代發展，人們的生活發生翻天覆地的改變，為了滿足人們日益增長的物質文化需求，粽子的餡料也在不斷更新，花樣雖然越來越多，但我卻再也吃不回奶奶做出來的那種味道。那段祖孫相依為命的時光，將成為我生命中一段難以忘懷的歲月靜好。