「粽」量級誘惑 慈科大外籍生動手嘗鮮初體驗

     「不管北部粽或南部粽，就是不能沾甜辣醬！馬來西亞只能接受辣椒醬！」「直接把辣椒切碎混入餡料裡，再沾椰子絲，才是最正宗道地的印尼粽子！」「為什麼粽子變成三角形？越南的粽子，一向只有圓形或方形！尤其是，農曆大年初一才吃粽子！」 一粒粽子，脫不了米、餡料、粽葉和沾醬四個元素。有別於台灣習慣用的糯米，印尼學生強調，要用煮熟的粳米才好消化；越南學生認為，白米和綠豆才是粽子的基底。甚至，讓粽子美味升級的「靈魂醬料」，也是「青菜蘿蔔各有所好」。像是馬來西亞籍學生堅持，又香又辣又鹹的叁巴醬（Sambal）才是首選，印尼籍學生要沾甜甜鹹鹹的椰絲，越南籍學生卻是非魚露不可。至於台灣粽子的「標配」甜辣醬，外籍學生全都搖頭說「不行」！

     慈濟科技大學護理系四年級學生刑瀞文（馬來西亞籍）表示，第一次吃到台灣甜辣醬時，直呼大受刺激！「又香又辣又鹹的叁巴醬（Sambal），才是粽子的真愛！」護理系二年級學生黎錦玉（越南籍）表示，有別於台灣在端午節包三角形粽子，在越南，通常是農曆新年的大年初一，全家人一起包粽子祭祖，圓型粽子代表「天」、方形粽子代表「地」，象徵天地合一，風調雨順。除了白米搭配綠豆，還能包入整條香蕉，徹底顛覆你我既有思維！

     說起各國粽子文化大不同，外籍學生可是頭頭是道。不過，等到動手操作時，才發現大家都是「說的一嘴好功夫」！行銷與流通管理系三年級學生陳正理（印尼籍華裔）表示，從小看媽媽賣粽子，自然動作比其他人熟稔許多，儼然成為外籍生的「包粽導師」。護理系二年級學生郭佳文（馬來西亞籍）表示，從小到大「只負責吃粽子」，生平第一次動手包粽子，難得打越洋電話求救，還被媽媽嗆聲「你一定包不出來」，忍不住直呼，「我以後還是乖乖吃粽子就好」。

     「端午節還沒到，我就吃了19粒粽子，整整胖了10公斤。」秘書室文宣公關組蔡淵轅（馬來西亞籍）表示，在眾多節慶裡，最喜歡的就是端午節，光是一餐就可以吃掉四粒粽子。尤其，馬來西亞的粽子每年都漲價，一粒鹹粽起碼要價72元，直呼「價格比台灣貴，尺寸卻比台灣小，根本吃不飽！」所以，就算會持續發福，也絕對不能錯過品嚐粽子美食的大好時機！

(撰文︰葉秀品/圖片： 蔡淵轅、林冠羽)