精功社區第一家！精功綿包烘焙坊9/25開始試營運

【記者王苡蘋╱高雄報導】高雄美濃精功社區有了第一家烘焙坊-「精功綿包烘焙坊」，於9月25日試營運，烘焙坊將利用社區內自身種植的香草植物，製作出獨特口味的吐司、麵包、餅乾和飲品，為美濃地區帶來新的餐飲特色，預期未來旅客到美濃將不再只是吃粄條，還能品嘗到滇緬口味的烘焙美食。

高雄市美濃區精功社區發展協會理事長許崇德表示，社區內的香草植物，一直以來採自產自銷的方式，去年開設了滇緬廚房把滇緬風味特色帶給大家，今年開設烘焙坊的理念是以烘焙方式呈現滇緬風味，將香草植物融入西點，讓民眾以不同的方式品嘗滇緬料理，也希望能藉此吸引青年回鄉一同經營烘焙坊。

精功綿包烘焙坊一名為許理事長所取，精功代表「精益求精，功夫道地」；綿包則取自雲南話「麵包」諧音，也有寓意「口感綿密」之意。外觀以茅草紅磚屋為特色，店內佈置既可以了解精功地區的歷史，更能在香料展示區中認識滇緬的香草植物。販售的品項有「長年不老生吐司」、「長年圓滿餅」、「香澄薑黃手工餅乾」、「精功椒香手工餅乾」及「香茅飲品」共五種，價格落在35元至180元不等，所有品項皆由社區民眾向專業麵包師傅學習後製作出，每周日下午5時左右會出爐一批麵包，供民眾選購，試營運當天還有提供「長年不老生吐司」的試吃，讓大家品嘗水醃菜的獨特魅力！