粿條、粄條保存不易！民眾外食憂心 業者：進貨當天售完為止

記者吳崑榆、謝昀蓁、林韋志／綜合報導

「寶林案」持續延燒！民眾外出用餐人心惶惶，連帶販售粄條、粿條的店家，生意也多少受到影響，顧客點炒粿條的頻率越來越低；還有一間馬來西亞餐廳不只顧客有感生意與先前有落差，老闆更是感慨好不容易熬過疫情，卻又碰上這次的食安風波，事發後業績已經明顯下跌3到4成。

香噴噴的炒粄條加上青菜、肉片大火快炒，粄條Q彈口感，加上濃郁鍋氣，是常見的平民小吃，不過近期受到寶林案事件延燒，不少人不敢點粿條、粄條等餐點。

民眾：「台北那個算好像是滿有名的店，問題已經發生了，其他地方應該都會更加注意這件事。」

民眾外出用餐憂心食安問題，事件逐漸發酵，首當其衝的就是麵店、粿條店業者，生意多多少少也受到影響。

非當事業者：「像那個吃粄條就是有問題，他們就是會問會擔心，有一些人會跳過。」

也有業者表示擔心被波及，有特別確認進貨廠商來源，另外粿條、粄條等食物原料是米，保存並不容易，所以進貨的時候量不敢叫太多，也不會放隔夜。

非當事業者：「因為氣候、溫度、空氣的濕度，它容易發霉，保存的方法很難，真的很難，盡快把它食用完，我們當天就是現買新鮮的，然後售完為止。」

非當事業者：「今天的營業額，其實基本上都會受到影響，有幾家店的粿條，有可能平常賣20份，今天只賣1份，現階段客人對粿條這個名詞會很敏感。」

位在台北的馬來西亞餐廳生意與先前有落差，老闆更感慨好不容易熬過疫情，沒想到卻又碰上這次的食安風波，只希望能相關單位能盡快查明案情，讓生意恢復以往。

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