糖分是身體「發炎之火」,恐害骨骼肌肉流失!營養師:減糖、無糖飲食管理這樣做

華人健康網 記者黃曼瑩/台北報導
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【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】身體的「發炎之火」來自糖分!糖分過高不僅可能導致身體慢性發炎、變肥胖,還可能影響身體骨骼生成、加劇肌肉衰退,進而降低骨質量,增加往後發生骨折的機率。營養師提醒,日常應該落實減糖或無糖飲食管理,才能避免肥胖上身,同時擁有好「骨」力!

[糖分過高不僅可能導致身體慢性發炎、變肥胖,還可能影響身體骨骼生成、加劇肌肉衰退,進而降低骨質量,增加往後發生骨折的機率。]

糖分是身體「發炎之火」,恐害骨骼肌肉流失!營養師:減糖、無糖飲食管理這樣做
糖分是身體「發炎之火」,恐害骨骼肌肉流失!營養師:減糖、無糖飲食管理這樣做

糖分攝取過多產生「糖化終產物」,會影響骨骼肌肉

新光醫院骨科主治醫師陳政光表示,糖分對健康的影響甚大,若攝取過多,容易催化體內的糖化作用,最終生成對人體有不良影響的「糖化終產物(AGEs)」,造成膠原蛋白變質、劣化,不僅會讓全身器官和組織慢性發炎,還會導致皮膚出現皺紋鬆弛甚至蠟黃暗沉。除此之外,「糖化終產物」會影響骨骼裡的膠原蛋白,減少骨骼的有機物與礦物化基質,減少骨骼的強度,使得骨骼脆化。同時也會影響體內的蛋白質合成功能,降低肌肉的質量與強度,加劇肌肉衰退的速度。

對於已是骨質疏鬆高風險的中老年族群而言,每日的糖分攝取量必需多加注意。如果糖分攝取過多,導致相對骨質流失過多,會讓原本緻密的骨骼形成許多孔隙,呈現中空疏鬆現象,導致骨骼變得脆弱,甚至只要稍微撞到或跌倒就會骨折。

WHO:每日糖分降至總熱量的5%或25公克以下,減少疾病風險

根據WHO於2020年的健康飲食,每日糖分若能降至總熱量的5%或25公克以下,將可以減少很多疾病風險。新光醫院營養課高郁雯營養師提醒,民眾外食應多留意食品成分,並且可以參考營養餐盤份量,適當調整每日攝取量,為健康把關。

新光醫院高郁雯營養師表示,日常應該落實減糖或無糖飲食管理,才能避免肥胖上身,同時擁有好「骨」力!(圖片提供/新光醫院)
新光醫院高郁雯營養師表示,日常應該落實減糖或無糖飲食管理,才能避免肥胖上身,同時擁有好「骨」力!(圖片提供/新光醫院)
民眾外食應多留意食品成分,並且可以參考營養餐盤份量,適當調整每日攝取量,為健康把關。(圖片提供/新光醫院)
民眾外食應多留意食品成分,並且可以參考營養餐盤份量,適當調整每日攝取量,為健康把關。(圖片提供/新光醫院)

至於如何執行減糖或無糖飲食管理,新光醫院高郁雯營養師表示,約有七成糖分潛藏在日常包裝食品中,無論麵包、優格,甚至健康食品都可能含有糖分,因此,除了應多留意食品營養成分,民眾平時用餐時不妨多選擇原型食物,以減少多餘糖分及加工物的攝取,養成戒糖的飲食習慣,若民眾覺得一下要改為無糖太困難,可以從降低每週飲料與甜食的頻率開始,再逐步減少每次飲食中的糖分,就能保安康。

無糖飲食擁有健康,營養完善計畫開跑

新光醫院與食品業者共同合作推動「營養完善計畫」,希望透過健康講座與衛教活動,讓病患與家屬以及一般民眾可以瞭解無糖飲食的重要性,也提供日常兼顧均衡營養與好口味的小秘訣,鼓勵大家吃得營養又安心。

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