Yahoo奇摩新聞 糖友聚餐有撇步！跟著做照樣能大啖火鍋、燒烤
糖尿病患者重視「飲食」原則，然而，隨著疫情趨緩，家族、同事、朋友、聚餐必不可少，加上國人飲食文化的改變，精緻食物越來越受到青睞，而患有糖尿病的患者逐年攀高，根據衛福部2017-2019年國民營養健康狀況變遷調查報告指出，18歲以上國人糖尿病前期盛行率約25%，也就是每4人就有1人處在糖尿病發生的高風險中，調查中也發現，在這類的高風險族群，有66%的人腰圍超標、65%有過重或肥胖情形［註1〕，因此，該怎麼在聚餐中吃得安心又健康是門重要課題。
聚餐中，大魚大肉必不可少，尤其餐點上桌飢腸轆轆之下，經常被美食給迷惑，不管太多先吃了再說，因而忽略了「健康吃、安心吃」的概念。其實，糖友們怎麼安心吃有撇步，只要掌握三大「食安」要點－遵循「少油、少鹽、多膳食纖維」準則。
舉例來說，火鍋、燒烤及桌菜幾乎是聚餐首選的前3名，其中，在吃的先後順序及選擇品項上下功夫，就能穩穩地吃到最後一刻。以鍋物及燒烤類來說，可以增加多樣顏色蔬菜的數量，減少含醣類主食的份量，掌握「少喝湯、不沾醬」原則；至於桌菜類，可以優先選擇吃蔬菜，接續海鮮或肉類，等到有六、七分飽足感再吃澱粉類。基本上，只要控制食物多樣性及份量，糖尿病友也能與親友團聚，享受家人親友相聚時的美好時刻。
除了糖友自身的自制力外，親朋好友的支持配合也相當重要。親友們第一步可以先掌握患者的適當飲食原則－「少油、少鹽、多膳食纖維」，這樣無論在挑選餐廳或是點菜時，都能事先過濾一道手續。此外，親友也可以在餐後配合進行一些簡易運動，像是吃完飯後散步慢走等，有助於幫助消化，讓糖友們可以更安心吃、快樂赴宴。
基本上，大多數糖友們都能適當的掌握飲食原則，像是避免大小餐、只能吃三餐的迷思，建議可採取少量多餐及適時補充營養品。其中，營養品補充是忙碌生活的糖友們忽略均衡營養時的一個重要輔助關鍵，挑選上可以掌握以下原則：
1.選擇原裝進口的國際大品牌，有國家認證，品質較有保障。
2.有臨床研究，符合美國糖尿病學會建議。
3.含有鉻、多種營養、多種膳食纖維及低升糖指數等特色，幫助糖尿病營養管理。
隨著疫情趨緩，適逢母親節即將到來，大餐小餐的聚餐接踵而至，掌握好「食安」撇步，加上親友的配合支持，糖友也能無負擔享受美食人生，往後參加各式聚會再不用憂慮「吃」的問題。
［註1］資料來源：衛福部新聞「成人每4人就有1人有罹患糖尿病風險」
