紅磚屋的南洋菜飄香 大啖香茅雞、炒粿條、沙嗲串

民視新聞／陳崇翰 基隆報導

曾在馬來西亞烹飪學校，擔任料理老師的僑生，在台灣朋友的邀約下，把馬來西亞的特色小吃帶來到基隆大武崙，將泰式料理或南洋地區中，常用的香茅和咖哩粉，作為特色料理，創造出有特殊口味的香茅雞、炒粿條和沙嗲串，讓紅磚屋裡都能飄出濃濃的南洋味。

大火翻炒，油鍋滋滋作響，粿條、甜椒和洋蔥，再加上辛香料提味，看似一般的粿條，其實賣的和您想的可不一樣。

品嘗到嘴裡就知道，就是因為台灣的板條乾乾淨淨，但馬來西亞的粿條，尤其炒得又黑又亮，才能更顯鍋氣，所有醬料的特點，發揮到淋漓盡致。

南洋風少不了的香茅，還有洋蔥、薑片到大蒜，要做成香茅雞的醬料，前置配料可不能馬虎，這當中還藏有馬來西亞的獨特撇步。

馬來西亞小吃中常見的沙嗲串，肉類在醃漬後用炭火烘烤，再塗上奶油香料，增加香氣，是常見的下酒小菜。

沙灘、紅磚屋和幾幅油畫，與在地餐飲做區隔，透過陽光灑落，感受不一樣的南洋風情。

更多民視新聞報導
快新聞／「翡翠騎士」10/8高雄登場 市府推在地文創小物迎接
影／居服員上班彈性大？她曝實際狀況嘆：沒那麼簡單
快新聞／配合政府穩定物價 中油宣布10月份天然氣價格凍漲