紐約「無酒精酒吧」受歡迎 理性飲酒成生活新趨勢

社交場合上觥籌交錯，有了酒精似乎就能拉近距離，為了人際關係和談好生意，酒杯不離手、「杯底不能養金魚」。

紐約民眾海莉說：「我只是想要更健康的生活方式，我不太喜歡喝酒後隔天起床的感覺，所以我正在找尋替代方案。」

但隨著時代演進，越來越多人開始尋找「理性飲酒」的方式，避免自己斷片，甚至隔天宿醉傷害健康。

無酒精店家調酒師馬戈利斯指出，「這和製作一般調酒差不多，因為我們有時會用不含酒精的烈酒，取代一般烈酒，與一般調酒混合的步驟差不多。」

美國紐約的無酒精酒吧近期越來越受歡迎，老闆艾曼就說，她目前開了兩間酒吧，無酒精酒吧有時收入會高於一般酒吧，讓她發現現代人越來越重視健康喝酒。

打開門，專賣無酒精烈酒的商店「Spirit away」擺滿各式酒類，老闆華特斯表示，近期無酒精酒類市場急遽擴張，賣出的速度非常快，2020年剛開幕時只出售約50款，現在已經有250款無酒精酒類。

他解釋，這些無酒精酒類來自世界各地，可看出是全球趨勢。而「清醒好奇」（Sober Curious）這個重新思考酒精與健康平衡的生活態度，也逐漸普及。

無酒精烈酒專賣店老闆華特斯認為，「理性飲酒是更新穎小眾的想法，如今我們不再感到新奇，因為我們已知道少喝酒會感覺更好，我們知道會睡得更好，看起來更棒，還能夠晨跑，結束後狀態更好，我們也看了一些報告以及科學研究的數據，發現無論多少量的酒精，甚至適量的酒精都有害我們的健康。」

尼爾森旗下的數位行銷追蹤公司NCSolutions首席執行長麥爾斯也表示，在Covid-19疫情封鎖期間，不少美國人飲酒量飆升，導致現在愈來越多人開始意識到理性飲酒的重要。根據他們的調查顯示，有34%的美國人有意願在2023年減少飲酒，更重要的是已經有24%的人不喝酒了。

無酒精烈酒專賣店老闆華特斯表示，「理性飲酒不會消失，這並非曇花一現，這個趨勢會持續下去。」

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