紐約200美元金箔松露薯條 金氏紀錄認證世界最貴

（中央社紐約26日綜合外電報導）總在尋找通膨跡象的美國聯邦準備理事會主席，或許可到紐約曼哈頓上東城繞一繞，因為那裡撒上金箔的松露薯條，一盤要價200美元（新台幣5600元），顛覆大家對高級料理的想像。

一位難求的知名餐廳「奇緣3」（Serendipity 3），已有兩種餐點創下世界最貴記錄，分別是售價295美元的漢堡，與一份1000美元的冰淇淋聖代，假如店員再問：「要搭配薯條嗎？」相信大家也會連聲說好。

今年7月13日，這盤鋪上金箔又裹上松露醬的酥脆薯條，也獲得金氏世界紀錄（Guinness World of Records）認證，地球上最貴的薯條正式誕生。

這款「極品中的極品炸薯條」（Crème de la Crème Pomme Frites）採Chipperbec馬鈴薯製作，先在醋和香檳中浸泡，再用純鵝油炸過兩次，讓薯條外酥內軟，之後撒上可食用的金箔、以松露鹽及松露油調味，即可以蘭花裝飾的水晶盤承盤，放上切成細片的松露之後，可佐以拌有松露的乳酪白醬品嚐。

主廚說：「松露是這道菜的主角。」

和許多餐廳一樣，「奇緣3」也因疫情暫停營業，老闆認為，推出花俏的薯條無疑是昭告餐廳回歸的最好方法。

這招果然奏效，現在這款薯條的預約，已經排到8至10週之後。

老闆說：「這一年半以來每個人都過得苦哈哈的，現在得找些樂趣了。」（譯者：鄭詩韻/核稿：張曉雯）1100727

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