Yahoo奇摩新聞 翻玩純素食尚！創意餐酒館「蔬慕 VeganAmore」、無麩質蔬食「Anjali Café & Yoga」
近年因永續環保趨勢，越來越多人開始從飲食生活追求身心健康，尋找內外平衡的生活方式。蔬食不僅是一種飲食選擇，更是能夠兼具健康與感受自然的生活態度。與以前傳統素食不同，現在講究蔬食更重視永續及環保理念，從食材來源、構思菜品、烹調過程至擺盤上桌，用心對待每份料理。
本篇文章將推薦台北及新竹近期三間備受好評的特色蔬食餐廳，分別是禪風茶樓、Anjali Café & Yoga及 蔬慕VeganAmore，讓人在享受美食之餘，也能從用餐過程中感受身心療癒。
結合飲茶與蔬食的特色餐廳：禪風茶樓
特別推薦：老茶豆腐、松子起司捲及月間芙蓉
位於中山區松江路上的禪風茶樓，是間以靜謐氛圍和家常料理深受女性歡迎的蔬食餐廳。將江浙料理手法用在蔬食上，讓人品嚐到食材的原汁原味。充滿人文意境的擺盤及料理，在享受美食同時，也能感受到心靈平靜與舒適。空間融合現代與人文的設計元素，每處都充滿禪意，是間能放鬆心情、享受片刻寧靜的美好餐廳。
療癒蔬食與瑜伽的生活聚落：Anjali Café & Yoga
特別推薦：馬鈴薯鬆餅佐鷹嘴豆偽魚醬、沖繩塔可飯、甘椛釀美人果昔及紐約起司旦糕
Anjali是間座落在新竹住宅區的複合空間，裝潢充滿摩洛哥異國風情，結合瑜伽與療癒蔬食，一進入店內彷彿有出國的錯覺，餐點提供多種無麩質和純素料理，結合日本正食食養飲食風格，強調連皮品嚐的全食物概念，充分保留食材營養價值。店內每道料理配合當季食材精心設計，無論是在瑜伽課後享用輕食，還是在悠閒的下午茶時間品味甜點，Anjali都是絕佳選擇。
享受異國與獨特的蔬食創意餐酒館：蔬慕 VeganAmore
特別推薦：紫蘇炸雞佐塔塔醬、炙燒蘆筍與酪梨甜椒鷹嘴豆泥及巧克力裸食派
於台北的高端蔬食創意餐酒館，以創意餐酒料理和優雅用餐環境聞名。餐廳主打創意蔬食料理，結合了各國美食的精髓，讓人享受到獨特且美味的蔬食饗宴，無論是水果入菜或調味，在品嚐上口感層次豐富，都是不容錯過的美味。餐點擺盤時髦且具有藝術感，非常適合都會女性。無論是與朋友共進晚餐還是享受一杯美酒， VeganAmore都能滿足您的需求。
蔬食對現代人而言不再是飲食限制，而是一種生活態度。通過選擇健康的食材和均衡的飲食，我們可以在忙碌的生活中找到片刻的寧靜，讓身心達到完美的平衡。如果你也在尋找身心靈的平衡，不妨走進這些優質的蔬食餐廳，品嚐用心對待食物的感動吧！
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