素肉初創公司 Daring Foods 獲 1000 萬美元投資,將推出健康美味的植物性雞肉

TechCrunch
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如果你想享用一份無肉漢堡,市面上有著非常多的選擇,但如果你想吃得更健康一點呢?

Daring Foods 將很快推出一種替代選項,即由 5 種非轉基因原料製成的植物性雞肉,原料分別是水、大豆、葵花籽油、鹽以及天然調味品(辣椒粉、胡椒、生薑、肉豆蔻、肉豆蔻衣和小豆蔻的混合物)。

“我們不是來搞噱頭的,我們是想成為你日常生活的一部分。”Daring Foods 聯合創始人兼首席執行官羅斯·麥凱(Ross Mackay)說,“對於真正健康的植物性食品,市場有著非常大的需求。”

今年年初,Daring Foods 開始在英國銷售其第一版 Daring Pieces 素肉產品。

週二,該公司宣布獲得了 Rastelli 食品集團的投資,後者是一家來自美國的大型食品公司,為飯店、餐廳、零售市場以及其他商業客戶供應食品。事實上,Rastelli 承諾向 Daring Foods 投資 1000 萬美元,這筆投資由現金以及 Rastelli 在基礎設施、銷售以及分銷方面提供的支持組成。

在得到 Rastelli 支持的情况下,Daring Foods 計畫在明年 2 月登入美國市場,通過網站直接向消費者銷售產品,同時也向餐廳和零售商供貨。看起來這家初創公司正把重點放到美國市場,他們正將位於格拉斯哥的總部遷到紐約。

本月早些時候,我有幸試吃了一下 Daring Pieces,是麥凱親自為我烹飪的簡餐。他把植物性雞肉放在平底鍋上加熱,沒有添加額外的調味品,而且只用了大約 8 分鐘就烹製好了。麥凱甚至鼓勵我用手抓著吃,以便感受 Daring Pieces 類似於真正雞肉的質感。

作為一名素食主義者,我算不上什麼雞肉專家,但我覺得它的口感非常接近真正的雞肉。我甚至買了一份植物性雞肉回家,並在幾天之後當作晚餐大快朵頤。

麥凱本人也是素食主義者,但他表示,Daring Pieces 的目標受眾是那些希望多吃一些植物性食品的食肉者。通過專注於雞肉和白肉,他希望研發出所謂的 “第二代” 植物性肉製品——它要比第一代產品更加健康,囙此能够在日常飲食中佔據更大的比例。

此外,Daring Pieces 不容易讓人產生飽脹的感覺,而且它裡面不含有一大堆人造成分也頗令人感到心安。

題圖來源: Daring Foods

翻譯:王燦均(@何無魚

Daring Foods will offer healthy, tasty plant-based chicken