素食竟變葷食！ 北市查出兩業者在素食食材中參雜動物成分和洋蔥

你吃的素食真的是素食嗎？台北市衛生局針對北市境內的素食店家進行專案抽驗，結果發現竟有餐廳業者使用的食材中，不但有豬、雞、魚等動物性成分，還含有洋蔥的植物五辛成分。

為了保障素食者的飲食權益，台北市政府衛生局近日針對台北市內的素食餐廳、素食批發零售業者、傳統市場、連鎖超市以及超商等地點，進行專案抽驗，檢測對象包括動物性成分（如牛、雞、豬、魚、羊）及植物五辛成分（如蕎麥、大蒜、洋蔥、蔥、韭菜），同時檢查產品的素食標示或宣稱。

專案共抽驗了30件素食食品，其中有2件產品被檢出含有動物性成分及植物五辛成分。分別是：北投中繼市場133號攤的「阿玉」素食，業者販賣的小麥藥膳丸，檢出動物性成分豬、雞陽性以及五辛成分洋蔥陽性。另外台北市松山區八德路的「張阿姨蔬食」，販賣的塔香燒球也被驗出動物性成分豬、雞、魚陽性以及植物性成分陽性、五辛洋蔥陽性。

北市衛生局指出，兩家業者的來源來源商都是嘉義的「御之軒食品行」，目前這兩件產品的檢驗結果已移交至嘉義縣衛生局處理，若經查違規屬實，可依違反食品安全衛生管理法規定，處3萬元以上、300萬元以下罰鍰；若涉標示有不實、誇張或易生誤解情形者，同樣可依違反食品安全衛生管理法規定，處分製造業者4萬至400萬元罰鍰。

衛生局提醒，素食餐飲店家和素食產品進貨商應主動進行檢驗或選擇合格的供應商，以確保產品質量，同時也呼籲素食加工業者應遵守職業道德，確保加工過程及食材選擇符合素食標準，不得添加動物性成分或過量使用食品添加劑。

衛生局並指出，包裝食品宣稱為「素食」，應按照衛生福利部於2013年9月10日公告的修訂標示規定，清晰標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣，如果食品中添加了動物性成分，應在包裝上清楚標示，以便消費者參考，避免損害素食者的權益。